Федеральная служба государственной статистики зафиксировала значительное ускорение темпов роста цен на куриные яйца в России: с 10 по 16 февраля 2026 года они подорожали на 3,4%. Как известно, в 2025 году цена на яйца снижалась.
Не простые, а «золотые»
В России отмечается резкое увеличение цен на куриные яйца. По данным Росстата, за неделю с 10 по 16 февраля 2026 года стоимость яиц возросла на 3,4%, это самый высокий темп роста среди всех продовольственных товаров. Для сравнения, на предыдущей неделе, с 3 по 9 февраля, яйца подорожали на 1,5%. Таким образом, с начала февраля цены на яйца увеличились более чем на 5%, а с начала года — почти на 7%.
Жительница Оренбурга рассказала, что еще месяц назад самые доступные яйца стоили 43 рубля за десяток, а сейчас уже 73 рубля. Отборные яйца категории СО в магазинах стоят больше 100 рублей. Даже в сетевых магазинах минимальная цена на десяток мелких яиц (категория С2) составляет 60 рублей.
Цены на яйца стали расти после длительного периода удешевления, который продолжался большую часть 2025 года: с февраля прошлого года по этого цена десятка яиц в среднем по стране уменьшилась на 16,9%.
Однако в начале 2026-го эта тенденция изменилась. С января по февраль цены начали расти во всех категориях. Так, яйца СО подорожали с 119 до 121,3 рубля (прирост в 1,7%). Яйца С1 увеличились в цене с 106,4 до 108,5 рубля (плюс 1,9%), а категория С2 продемонстрировала скачок цен с 78,8 до 82,2 рубля, или 5,1%. В настоящее время в магазины предлагают яйца до 220 рублей за десяток.
Виновата Масленица?
В 2023–2024 годах яйца сильно выросли в цене, что было обусловлено эпидемиологическими факторами. В ответ на это производители начали активно увеличивать поголовье и производственные мощности. В результате объемы производства превысили внутреннее потребление более чем на 20%, что привело к резкому падению цен.
Из-за этого рентабельность птицефабрик сократилась в пять раз, многие хозяйства оказались на грани выживания.
И вот запасы, накопленные в период перепроизводства, начали истощаться. Производители, которые были вынуждены продавать свою продукцию по себестоимости или даже ниже, подтягивают цену к окупаемости. Дополнительное давление на рынок оказывает общее удорожание кормов, которые составляют до 70% себестоимости куриных яиц, а также повышение НДС до 22%.
Есть еще и сезонный фактор, отмечают специалисты: на Масленицу обычно наблюдается рост потребления яиц, что также способствует увеличению цен.
Что еще подорожало
Яйца — не единственный продукт, который бьет ценовые рекорды. Очень заметно за неделю подорожали свежие огурцы: рост стоимости огурцов составил 5,2%, а с начала года их стоимость в среднем по стране увеличилась более чем на 50%!
Подорожание затронуло и многие другие товары. По данным Росстата, на втором месте после яиц по темпам роста оказалась баранина — +2,7% к стоимости. Говядина и водка прибавили в цене по 0,4%. Мороженая рыба и сахар-песок подорожали на 0,3%.
Ржаной и пшеничный хлеб, а также печенье стали стоить дороже на 0,2%. На 0,1% выросли цены на сухие молочные смеси для детского питания и на вермишель.