Духовые шкафы с функцией пара — выбор тех, кто ценит здоровое питание и кулинарное разнообразие. Модели премиум‑класса (Miele, Bertazzoni) подойдут для профессионального использования, а компактные варианты (Smeg) — для небольших кухонь. При выборе ориентируйтесь на объём семьи, частоту готовки и бюджет.Духовой шкаф с функцией пара — это современное устройство, сочетающее традиционную конвекцию с подачей водяного пара. Такой подход позволяет сохранить витамины и питательные вещества в продуктах, избежать их пересушивания и добиться идеальной текстуры блюд. Разберёмся, какие модели заслуживают внимания в 2026 году.
Что даёт функция пара?
Ключевые преимущества духовых шкафов с паром:
Сохранение питательных веществ. Пар минимизирует потерю витаминов и минералов при готовке.
Равномерное прогревание. Тепло распределяется равномерно, исключая «мёртвые зоны».
Сочность блюд. Мясо, рыба и овощи остаются сочными даже при длительном запекании.
Идеальная выпечка. Пар помогает тесту подниматься и формирует хрустящую корочку у хлеба и булочек.
Здоровое питание. Можно готовить с минимальным количеством масла или жира.
Универсальность. Подходит для варки на пару, тушения, разогрева и размораживания.
На что обратить внимание при выборе?
Перед покупкой оцените следующие параметры:
Объём камеры. Для большой семьи подойдёт модель от 70 л, для небольшой кухни — компактная (50–60 л).
Режимы подачи пара. Базовый уровень (один режим), экспертный (2–3 режима интенсивности), профессиональный (регулировка влажности до 100 %).
Объём резервуара для воды. От 220 мл (для коротких циклов) до 1 л (для многоэтапных рецептов).
Автоматические программы. Упрощают готовку, особенно для новичков.
Система очистки. Паровая очистка (гидролиз) или каталитическая/пиролитическая.
Управление. Сенсорные панели удобнее механических регуляторов.
Дополнительные функции. Телескопические направляющие, блокировка от детей, таймер.
Топ‑5 духовых шкафов с функцией пара
Asko OCS56BGH
Объём: 73 л.
Режимы: 15 вариантов нагрева + 123 автоматических программ.
Особенности: черное стекло, паровая очистка, телескопические направляющие.
Плюсы: вместительность, продуманный интерфейс, лёгкость ухода.
Bertazzoni FMOD6117VTB1
Управление: сенсорное.
Технология очистки: паровая.
Дизайн: элегантный чёрный корпус.
Плюсы: интуитивная настройка, надёжность, сочетание классики и инноваций.
Miele H 7464 BP OBSW
Автоматические программы: упрощают приготовление сложных блюд.
Материалы: высококачественная нержавеющая сталь.
Интерфейс: удобный дисплей с понятной навигацией.
Плюсы: долговечность, сохранение сочности продуктов, премиальное качество.
Smeg SOP6102S2PB3
Функции: пиролитическая очистка
Дизайн: Linea-дизайн с черным стеклом и минималистичной сенсорной панелью.
Плюсы: экономия места, ускорение готовки, универсальность.
DE DIETRICH DOR4546XE
Камера: просторная, подходит для нескольких блюд одновременно.
Контроль температуры: прецизионная регулировка.
Сборка: премиальные материалы (черное и термостойкое стекло).
Плюсы: быстрый разогрев, равномерное запекание, долгий срок службы.
Советы по эксплуатации
Чтобы духовой шкаф с паром служил долго:
Используйте фильтрованную воду для резервуара — это предотвратит образование накипи.
Очищайте камеру после каждого использования паром (если есть функция гидролиза).
Регулярно проверяйте фильтр (если предусмотрен) и удаляйте загрязнения.
Адаптируйте рецепты: блюда с паром готовятся быстрее, чем в обычной духовке.
Избегайте резких перепадов температур — это снижает риск появления конденсата.
Заключение
Духовые шкафы с функцией пара — выбор тех, кто ценит здоровое питание и кулинарное разнообразие. Модели премиум‑класса (Miele, Bertazzoni) подойдут для профессионального использования, а компактные варианты (Smeg) — для небольших кухонь. При выборе ориентируйтесь на объём семьи, частоту готовки и бюджет.