Ацидофилин для женщин и мужчин: о пользе и вреде напитка
Ацидофилин — продукт, получаемый путём сквашивания коровьего молока, прошедшего предварительную пастеризацию при температуре не ниже 32–33 градусов Цельсия. Процесс сквашивания продолжается в течение 10 часов при участии специальных бактерий, способствующих этому процессу.
Для этих целей обычно используется ацидофильная палочка, но могут применяться и другие микроорганизмы: молочнокислый стрептококк или кефирный грибок.
После завершения процесса приготовления получается продукт, похожий на кефир, но обладающий более островатым вкусом и густой консистенцией. Для улучшения вкусовых качеств в ацидофилин добавляют сахар и различные соки.
Польза и состав ацидофилина.
Польза ацидофилина обусловлена ферментативным расщеплением лактозы, что позволяет продукту лучше усваиваться в пищеварительном тракте человека. Сама по себе лактоза, молочный сахар, не несет вреда, если желудочно-кишечный тракт человека выделяет достаточное количество фермента лактазы, который переваривает молочный сахар. Но если фермента выделяется недостаточно, то появляются симптомы желудочно-кишечного расстройства: тошнота, вздутие живота, понос, рвота. Употребление ацидофилина в разумных количествах исключает подобные ситуации.
Но только этим польза напитка не ограничивается. Ацидофильная палочка является основой закваски ацидофилина, выделяет антибиотики, которые способны подавлять патогенные микроорганизмы желудочно-кишечного тракта. Благодаря ей нормализуется микрофлора кишечника и желудка, что позитивно влияет на общее состояние здоровья и самочувствия человека.
Кроме того, ацидофилин содержит витамины С, А и РР, а также такие полезные минералы, как молибден, фосфор, магний, железо и кальций.
Калорийность продукта. Ацидофилин имеет низкую калорийность, которая составляет около 59 калорий на 100 грамм продукта. Данный показатель позволяет включать напиток в рацион людей с избыточным весом и ожирением.
Назначение напитка. Для детского питания. По отзывам, ацидофилин отлично подходит для детского питания. Дело в том, что ацидофильная палочка относится к нормальной микрофлоре кишечника ребенка и регулярное употребление данного напитка позволяет поддерживать нужное количество этого вида бактерий в желудочно-кишечном тракте растущего организма.
Восстановление микрофлоры после приёма антибиотиков.
Хорошие отзывы об ацидофилине отмечаются и после длительного приёма антибиотиков. Большинство антибактериальных препаратов наравне с болезнетворными микроорганизмами уничтожают и полезную микрофлору, необходимую для полноценной работы кишечника. Быстрое и эффективное восстановление нормальной микрофлоры при использовании данного продукта в питании очень важно для полноценной жизни и здоровья.
Для жителей мегаполисов.
Ацидофилин отлично подходит для питания жителей крупных мегаполисов , экологическая обстановка которых оставляет желать лучшего. Этот напиток посредством нормализации работы кишечника влияет на формирование иммунитета и защищает человека от различных инфекционных заболеваний.
Вред продукта.
Вред от ацидофилина появляется редко, но всё-таки подобное случается. Как правило, негативная реакция организма возникает при его неумеренном потреблении или индивидуальной непереносимости. А переедание этим продуктом может повысить кислотность желудочного сока, что вызывает изжогу и дискомфорт в животе.
Если возникает аллергическая реакция на ацидофилин, то она, как правило, проявляется в виде мелкоточечной или пятнистой сыпи.
Воздержаться от употребления ацидофилина стоит людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью. Данный продукт повысит её ещё больше.