Готовка с детьми — не только рутина. Это и совместное время, и общение, и возможность снять напряжение. А ещё это способ подготовить ребёнка к самостоятельной взрослой жизни. Чем полезна готовка и что можно приготовить с детьми, рассказывает детский нейропсихолог Валентина Паевская, автор проекта «Узнай, как лучше для ребёнка».
Валентина Паевская, детский нейропсихолог, автор проекта #УзнайКакЛучшеДляРебенка, вебинара «Развитие ребёнка от рождения до подросткового возраста», автор книг
Готовка как важный бытовой навык
Когда родители стоят перед вопросом, на что сделать акцент в воспитании, то я всегда рекомендую развивать в первую очередь бытовые навыки.
Наша жизнь сильно изменилась за последние десятилетия, многие бытовые умения уходят в прошлое. Теперь не надо мыть посуду — достаточно загрузить её в посудомоечную машину. Полы моет пылесос, бельё стирает машина, а готовую еду можно просто заказать.
Однако бытовые навыки играют важную роль в формировании организационных навыков и позволяют развивать детей в естественной среде. Не надо покупать множество игрушек на развитие мелкой моторики, если ребёнок помогает пересыпать крупу, украшать посыпкой печенье, нарезать овощи к салату. Можно не только лепить из пластилина, но и месить тесто, формировать крендельки и готовить пельмени.
Во время готовки развиваются и более сложные навыки: планирование, организованность, самостоятельность, ответственность. Ведь для того, чтобы приготовить ужин, необходимо выбрать блюдо, найти рецепт, написать список ингредиентов, всё купить и подготовиться к процессу — включиться на все 100%.
В идеале к 7 годам дети должны освоить навык самостоятельной готовки. Детей младшего возраста вы вовлекаете в процесс подготовки (достать, открыть, помыть) и смешивания ингредиентов. Детей постарше можно включать в планирование (меню семьи на неделю), бюджет (что купить, сколько это будет стоить), саму покупку и оценку времени.
Как формируется навык готовки
В формировании любого навыка большую роль играет личный пример. Если хотите, чтобы ребёнок рисовал — покажите, как рисуете. Если хотите, чтобы ребёнок готовил — привлекайте к готовке и получайте от процесса удовольствие. То же самое касается спорта, чтения книг, бережного отношения к здоровью — всего, чем наполнена наша жизнь.
Ваш личный пример хорошо работает для детей до 7 лет, когда формируются основы образа жизни. Сложность может возникнуть в том случае, если вы сами что-то не любите делать. Если вы не любите готовить, то кроме делегирования нелюбимого дела важно постараться найти что-то интересное для себя: посмотреть, что можно приготовить из тех же ингредиентов вместо привычных блюд, пользоваться «ленивыми рецептами».
После 7 лет научить бытовому навыку сложнее: может включиться элемент страха новой деятельности, который ребёнок выражает привычной многим родителям фразой: «Я не хочу». И здесь важна настойчивость и ваша личная мотивация. Предлагайте активности с позиции: «Я твой родитель, я обязан тебе показать мир. Научить тебя фотографировать, готовить и нырять с аквалангом». В случае с готовкой помогают интересные блюда, эксперименты на кухне и кулинарные мастер-классы, на которые можно пойти даже компанией друзей.
Как происходит формирование навыка с рождения
1−1,5 года — учим самостоятельно есть;
2−4 года — первые шаги в приготовлении еды: работа под диктовку и под вашим контролем, первый опыт в приготовлении простых блюд от и до, работа с тестом, освоение блендера;
5−7 лет — усложнение блюд, закрепление навыков пользования бытовыми приборами: больше ингредиентов и этапов, самостоятельное пользование плитой, знакомство со всеми бытовыми приборами на кухне. Постепенно подключаем детей к планированию меню на неделю и обсуждению покупок;
7−12 лет — взрослый этап готовки, включая планирование и бюджет, учимся организации питания, посещаем мастер-класс по приготовлению необычного блюда;
12+ лет — поддержание интереса, первые цели по питанию: раз в месяц готовим новое блюдо вместе, учим считать КБЖУ. В этом возрасте нередко случаются крайности с питанием и диетами у подростков, при необходимости привлекайте тренера, специалиста по питанию.
Навык готовки помогает в подростковом возрасте избежать многих проблем, например, анорексии или булимии, сформировать правильное отношение к своему питанию.
Развитие коммуникативного навыка
Готовка — один из самых недооценённых инструментов общения!
Люди думают, что контакт начинается с вопросов, попыток «подружиться», но на практике человек по-настоящему раскрывается там, где есть общее дело и нет внутреннего напряжения. Особенно это касается тревожных и замкнутых людей.
В приготовлении блюд не нужно «быть интересным»: руки заняты делом, взгляд не фиксируется на собеседнике, можно молчать и при этом оставаться в общей деятельности.
Обратите внимание на эту возможность разговорить подростка, который в силу кризиса замыкается в себе, а на самом деле не знает или не может объяснить всё то, что с ним происходит.
Кулинария может помочь и сближению в новом коллективе, появлению друзей, формированию общих интересов. При этом вы можете пригласить одноклассников к себе домой или предложить родителями организовать мастер-класс в специальной студии, где вначале дети вместе готовят, а после — пробуют блюдо.
Иногда, чтобы запустить общение, достаточно просто выбрать рецепт и поставить кастрюлю на плиту. Кухня всегда была местом для уютных и откровенных разговоров.
Что приготовить с ребёнком?
Идеи простых и полезных блюд можно найти на сайте