Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами… Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки… Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной… Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет!.. Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился… Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот…
Чем закончилась история героя в рассказе А.П. Чехова все знают. Поэтому мы ему уподобляться не станем. Блины масленичные поедим умеренно и немного вспомним историю этого веселого и вкусного праздника.
Масленица — традиционный русский праздник, который ежегодно отмечается накануне Великого поста. Сегодня она воспринимается преимущественно как веселое народное гуляние с блинами, пирогами и хороводами вокруг чучела зимы. Но корни Масленицы уходят в глубь веков, когда наши предки поклонялись множеству богов и духов природы.
Блины символизировали солнце, возрождение света после долгой зимней ночи. Культ солнца был одним из элементов древних верований. Наши предки каждый год встречали весеннее возвращение солнца ритуальными действиями и угощениями.
Чучело Масленицы, которое сжигают в последний день праздника, имеет символическое значение. Раньше оно олицетворяло собой дух холода и смерти, которую нужно было уничтожить огнем, чтобы наступила весна.
Присутствовали в празднике и другие мифологические персонажи. Так, Зима часто изображалась старухой с метлой, готовой уйти навсегда. Медведь считался символом пробуждения от спячки, ведь медведи обычно просыпались в конце февраля, предвещая наступление весны. Поэтому на Масленицу устраивались шуточные бои, танцы с переодетыми людьми, имитирующими повадки медведя.
У нас в школе на Масленицу для детей устраивали шуточные бои. Нужно было, прыгая на одной ноге, биться небольшими подушками. Кто первый потерял равновесие и встал на вторую ногу - тот проиграл. В идеале для этого действия обуть валенки, но они сейчас редкость.
По традиции на Масленицу готовят блины. В кулинарных книгах много интересных рецептов. Простые в приготовлении и более сложные. Дорогие и относительно бюджетные. Каждый найдет по-своему вкусу. Можно и такие:
А мой любимый рецепт "Три стакана"
- стакан муки
- стакан молока
- стакан кипятка
- 3 яйца (мелких можно 4)
- 2 ст.л сахарного песка
- 0,5 ч.л соли
- 3 ст.л. растит.масла в тесто
На мой взгляд, это максимально простой и быстрый рецепт. Блинчики из него получаются тонкие и вкусные.
А какой ваш любимый рецепт блинов?