Тонкие блинчики на молоке

Здравствуйте дорогие подписчики и читатели канала!

Масленичная неделя в самом разгаре.

Хранительницы очага вовсю пекут блины, я тоже решила не отставать.

Я знаю и практикую как минимум 5 рецептов приготовления блинов:

1. На кефире с кипятком
2. На кефире толстенькие блинчики
3. Дрожжевые блины
4. На кефире с молоком 50/50
5. На молоке с кипятком

Самые вкусные и тонкие, с хрустящей корочкой получаются у меня как раз на молоке с кипятком.

Вчера вечером я напекла своей семье именно такие блинчики.

Блины на молоке

И сегодня я поделюсь с вами простым рецептом.

Я его ещё называю в шутку «Всё по три», потому что три стакана, три яйца, три ложки.

Итак поехали.

Ингредиенты

• Молоко – стакан
• Мука – стакан
• Вода (кипяток) – стакан
• Яйцо – 3 штуки
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – щепотка
• Растительное масло (без запаха) – 3 столовые ложки

Приготовление

• В ёмкость для теста разбиваем яйца.
• Добавляем туда сахар и соль.

Яйца, сахар и соль

• Взбиваем венчиком, до растворения сахара.

Взбитые яйца с сахаром и солью

• Затем высыпаем половину от муки.

Всыпали половину муки

• Делаем это перемешивая наше тесто, чтобы не было комочков.

Перемешиваем

• Теперь выливаем к тесту молоко. Сразу хочу обратить внимание! Молоко должно быть комнатной температуры, то есть его заранее нужно выставить их холодильника.
• Перемешиваем блинную массу венчиком.

Добавили молоко

• Далее высыпаем остатки муки, и снова помешиваем.

Добавили остатки муки

• Теперь постепенно вливаем кипяток, при этом помешивая тесто. Не должно оставаться комочков.

Кипяток нужен для того, чтобы заварить муку.

Влили кипяток и тщательно перемешали

Благодаря этому блинчики становятся тонкими, ажурными и не рвутся при переворачивании!!!

Ну и финальным штрихом - добавляем в блинное тесто растительное масло.

Дайте тесту немного постоять, хоть минут 15, а в идеале 30 минут.

Перед выпеканием массу перемешаете половником.

Выпекайте на хорошо разогретой сковороде, смазывая её растительным маслом.

Жарим блины

Не бойтесь, что тесто получается жидким. За счёт этого блинчики равномерно и тоненьким слоем растекаются по сковороде.

Жарим блины

А переворачиваются легко и не рвутся, за счет заварившейся муки .

Вот такие блинчики у меня получились.

Тонкие блины на молоке

Долго они на столе не задерживаются, съедаются за один присест.

Равнодушным точно никто не останется.

Ещё много разных рецептов вы можете посмотреть в подборке на главной странице моего канала 👇

Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять 👇

На сегодня у меня всё.

С уважением, автор канала Инна💕