Создана бюджетная альтернатива соевым кормам для птиц

КАЗАНЬ, 19 февраля. /ТАСС/. Ученые Казанского государственного аграрного университета совместно с коллегами из Казанского национального исследовательского технического университета им. А. Н. Туполева (КНИТУ-КАИ) разработали способ получения белкового концентрата из гороха. Корм на его основе ускоряет рост цыплят и снижает затраты на выращивание по сравнению с импортной соей, сообщили ТАСС в пресс-службе Казанского ГАУ.

Российское птицеводство испытывает дефицит кормового белка, который обычно компенсируют дорогой импортной соей. Горох, широко распространенный в России, содержит почти вдвое меньше белка. Казанские исследователи нашли способ извлечь из гороха втрое больше протеина с помощью обработки ферментами.

"Мы берем обычный горох, даже некондиционный подходит, и с помощью ферментов извлекаем из него максимум белка. Ферменты работают как ножницы - разрезают связи между молекулами углеводов, и белок высвобождается в чистом виде. Получается концентрат почти как соя по составу, но из местного сырья", - рассказала кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры биологии, генетики, общей и биологической химии Казанского ГАУ Надия Касанова.

В эксперименте на 100 цыплятах мясо-яичной породы к двухмесячному возрасту птица на гороховом концентрате весила на 5% больше контрольной группы и обогнала цыплят на соевом корме на 12%. Расход корма при этом снизился на 6%. Анализы крови подтвердили безопасность корма и улучшение обмена веществ у птицы.

В вузе отметили, что экономическая выгода корма складывается из дешевизны сырья, возможности перерабатывать некондиционное зерно и снижения затрат на производство белка в 8-10 раз по сравнению с животным. Разработка может снизить зависимость птицеводства от импорта.