Недавно очень полюбила есть апельсины с кожурой и возник вопрос, а можно ли их так есть? Изучив информацию, решила с вами поделиться.
Апельсин можно есть с кожурой (цедрой), но с учётом некоторых ограничений. Кожура содержит полезные вещества, но в некоторых случаях её употребление может негативно сказаться на здоровье.
❗Польза
В кожуре апельсина присутствуют витамины, микроэлементы, клетчатка и эфирные масла. Некоторые свойства цедры:
- Содержание витамина С — в кожуре одного апельсина содержится около 136 мг витамина С, в мякоти — около 71 мг.
- Высокое содержание диетической клетчатки (3,6 г на 100 г) — улучшает пищеварение.
- Антиоксиданты — борются со свободными радикалами, что может быть полезно для профилактики старения.
💥Как правильно употреблять цедру:
Сырую корку можно употреблять, но только после тщательной обработки: нарезать тонкими полосками, удалить белый слой (он горчит). Оптимально — добавлять в салаты или йогурт небольшими порциями (до 3 г).
Измельчённую цедру можно добавлять в блюда, например, в салаты и выпечку, но важно учитывать, что витамин С и некоторые другие элементы не переносят высоких температур и разрушаются.
❗Вред
Некоторые риски при употреблении цедры:
- Отравление пестицидами — корки часто обрабатывают химикатами, и кожура может быть накопителем пестицидов. Поэтому перед употреблением кожуру нужно мыть щёткой под проточной водой.
- Раздражение слизистой желудка из-за эфирных масел. При хронических заболеваниях ЖКТ употребление цедры может спровоцировать обострение.
- Аллергическая реакция — эфирные масла, содержащиеся в кожуре, могут вызывать аллергическую реакцию.
❗Некоторые ограничения:
- Избегать употребления при обострении гастрита или язвы.
- Не давать апельсиновую корку детям до 3 лет из-за риска аллергии и незрелой пищеварительной системы. С 3–4 лет допустимо вводить в рацион в виде чая с 1–2 полосками сушёной цедры, предварительно проконсультировавшись с педиатром. Норма — не более 1 г в день.
Важно проверять источник апельсинов — лучше использовать органические плоды (пометка «Био»). Также рекомендуется соблюдать дозировку — не более 5 г в день.
Надеюсь, информация стала для вас полезна, будьте здоровы и берегите себя ❤️