Арбуз стал культурным растением более 5000 лет назад, в Древнем Египте, а после того, как он получил распространение в Японии, Китае и Таиланде, в этих странах начало развиваться уникальное искусство - художественная резьба по арбузу - карвинг («carve» - «резать»).
Тяга восточных правителей к пышности и роскоши, даже в отношении оформления блюд, привели к появлению необычного кулинарного искусства.
Поварами этих стран было достигнуто большое совершенство в искусстве украшения блюд. Они научились вырезать на плодах самые причудливые узоры, вырезать из арбузов целые скульптуры.
Несмотря на параллельно развивающуюся художественную резьбу по иным овощам и фруктам, именно арбуз стал наиболее предпочитаемым материалом для карвинга, благодаря огромным размерам и контрастным цветам, что позволяло мастерам добиваться наиболее эффектных результатов.
Искусство карвинга в странах Азии стало развиваться настолько бурно, что стали проводиться состязания между мастерами. Первый чемпионат по фруктовому карвингу был организован в 18 веке королём Таиланда Рамой I. В настоящее время соревнования резчиков проходят уже по всему миру.
Сегодня люди настолько интересуются искусством карвинга, что выпускается множество обучающих пособий на эту тему, продаются наборы различных инструментов для карвинга.
В некоторых крупных отелях Таиланда действуют платные курсы по обучению туристов искусству карвинга.
Художественная резьба по арбузу может удивить гостей. А особую радость карвинг доставляет детям.
А Вы никогда не пробовали вырезать что-нибудь из арбуза?
Значит, пора начинать!
#арбуз #карвинг #резьбапоарбузу