Можно готовить эти лепешки с разными начинками, я предлагаю три варианта, которые готовлю для своей семьи. Количество ингредиентов для начинок примерное - всё по вкусу, можно больше, меньше - всё на ваш выбор. Попробуйте приготовить!
Для рецепта вам понадобится:
Для теста:
700 г муки
550 г нежирной сметаны (у меня 15%)
1 яйцо
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка соли
2 ч. ложки сахара
0,5 ч. ложки пищевой соды
Для начинок:
200-250 г вареной колбасы
200-250 г сыра (у меня моцарелла)
500 г картофеля
средняя луковица
20 г сливочного масла
Всего у меня получилось 20 лепешек - 6 лепешек с колбасой, 2 лепешки с сыром и 12 лепешек с сыро-картофельной начинкой.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сыр и колбасу натираем на крупной терке.
Лук мелко нарезаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до легкой золотинки.
Добавляем сливочное масло и обжариваем лук до светло-золотистого цвета.
Параллельно варим картофель до готовности. Сливаем воду и разминаем толкушкой в пюре. Смешиваем с обжаренным луком.
Даём остыть до теплого, добавляем тёртый сыр, перемешиваем.
К сметане добавляем всё, кроме муки. Размешиваем. Постепенно добавляя муку, заводим тесто. Тесто получается мягкое, липковатое, так и должно быть.
Тесто делим, каждый кусочек подкатываем. У меня получилось 20 частей.
Каждый кусочек раскатываем по размеру сковороды, на половину выкладываем начинку.
Края слегка смачиваем водой, складываем пополам, стараясь максимально удалить воздух и прорабатываем края.
Обжариваем лепешки на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до румяности.
С пылу с жару подаем лепешки на стол.
Видеорецепт смотреть без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/6996a6f0f7c9b17c661e3198
Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/332f76190eb603c17eee63985c0d2bd1/