Когда-то "Херес Дагестанский" был победителем сравнения пяти хересов из разных стран и регионов (даже, если они уже называются не хересами, как в Молдавии), и с тех пор не раз подтверждал своё высокое качество у меня в блоге. Дам ссылку ниже.
И вот очередное испытание, с испанским амонтильядо. Да, в сравнении будут два разных типа хереса, ну и что. Сравнение поможет понять их особенности.
"Херес Дагестанский", урожай указан 2001 года, розлив июнь-2022, содержание сахара 30 г/л, алкоголя 19%. Цена, за какую я брал полтора года назад в сети "Алкобренд" 820 рублей. Сейчас вижу только за 1,5 тысячи. И то, это редкость.
Barbadillo Blend of Amontillado Medium Dry, конечно, без указания года, что правильно для испанских хересов, как правило, выдерживаемых по системе солера. Виноград паломино фино. Розлив октябрь-2023, сахара 40 г/л, крепость 17,5%, купил в "АСТ" за 1777 руб, и это с 25% скидкой. И тоже не вчера купил. Но этот херес встречается в продаже чаще.
Открываются они по-разному.
Херес Дагестанский
Нежный и пронзительный сухофруктово-ореховый аромат. Ваниль и дубовые нотки. Вкус достаточно свежий, отлично сбалансированный, насыщенный, не сладкий и не кислый. Послевкусие долгое.
Я не раз описывал его. Он остаётся на высоком уровне. Не буду повторяться, сразу объявлю оценку.
89-90 баллов.
Barbadillo Amontillado
Другой, совсем другой.
Сладковатый аромат прелых фруктов, с большим акцентом на яблоки и нюансами дыни колхозницы, смолистые нюансы. Яблочное повидло.
Во вкусе к ним добавляются нотки жареных орехов, жженого сахара.
В последующие дни понимаешь, что во вкусе чётко проявляется хлебная корка.
Чуть большая сладость, пожалуй, заметна, но она в меру.
Послевкусие среднее по продолжительности.
В первый день произвел меньшее впечатление, а ко второму отлично раздышался, набрал обороты, но ему не удалось поравняться с дербентским.
Но ещё раз подчеркну, что хересы разных типов, смотри выше разницу в цвете.
В любом случае, он интересный, менее привычный, хотя и не глубокий, – долгая выдержка ощущается по-другому.
Оценка 87-88 баллов.
Добавляю хересы в каталог сравнений креплёных вин и тг-канал, а вот давнее сравнение пяти хересов из четырёх (тогда) стран.
Напомню, что перед 23 февраля я выкладываю посты о мужских напитках, вот список со ссылками в случае, если материал уже выложен.
Французский виски Brenne Single Malt против бурбона Four Roses
Lheraud Vieux Millenaire - Braastad XO - Henri Mounier XO
Херес Дагестанский и Barbadillo Blend of Amontillado Medium Dry
Фанагория Портвейн Винтаж и Barros Barros LBV 2019
Старейшина 15 лет и St-Remy Brandy