Врач-гастроэнтеролог детской больницы им. Ивановой Елена Трифонова поделилась рецептами необычных и полезных блинов для детей.
Специалист рекомендует впервые пробовать блины малышам с 1,5–2 лет — при этом тесто должно быть бездрожжевым, на воде или сильно разведённом молоке и с минимальным количеством жира.
Для детей до 3 лет лучше использовать тесто на кефире или йогурте, а дошкольникам не давать более 3–5 блинов за раз, ограничивая количество блинов с начинкой одним–двумя. При аллергиях, сахарном диабете или индивидуальной непереносимости отдельных ингредиентов от блюда лучше отказаться.
Рецепты полезных детских блинов
1. Овсяные «Умники»
Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев (перемолоть) 1 стакан молока 1 яйцо 1 спелый банан щепотка соли
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородности. Дайте тесту постоять 10 минут, чтобы овсянка набухла. Жарьте на капле масла на сковороде с антипригарным покрытием.
2. Розовые блинчики
Ингредиенты:
1 небольшая варёная свёкла 1 стакан кефира 1 яйцо 1 стакан муки щепотка соли
Приготовление:
Измельчите свёклу с кефиром в блендере. Добавьте яйцо и муку. При необходимости разведите небольшим количеством воды. Жарьте на среднем огне.
3. Гречневые блинчики (безглютеновые)
Ингредиенты:
1/2 стакана гречневой муки 1/2 стакана рисовой или кукурузной муки 2 яйца 2 стакана молока 1 ст. л. масла
Приготовление:
Взбейте яйца с молоком, постепенно добавляя муку. Дайте тесту «отдохнуть» 15–20 минут. Жарьте на сковороде с минимальным маслом.
4. Шпинатные «Шреки»
Ингредиенты:
100 г шпината 1 стакан кефира 1 яйцо 1 стакан муки 1 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
Измельчите шпинат с кефиром в блендере. Добавьте яйцо, муку и масло. Жарьте на среднем огне с минимальным количеством масла.
5. Тыквенные «Солнышки»
Ингредиенты:
200 г тыквенного пюре 2 яйца 1,5 стакана молока 1 стакан цельнозерновой муки щепотка корицы
Приготовление:
Смешайте пюре с яйцами и молоком. Добавьте муку и корицу. Жарьте на среднем огне с минимальным количеством масла.
---
Подписывайтесь на телеграм-канал «МК в Самаре». Там оперативно публикуются самые интересные новости Самары и губернии.
Автор: Мария Казакова