"Кружевные" блинчики готовлю по этому рецепту: тоненькие, как лист бумаги — без соды

Масленица в разгаре, а это значит, что самое время порадовать близких вкусными блинами. Опытные хозяйки рассказали, как приготовить тонкие кружевные блинчики, сообщает ИА SakhalinMedia.

Ингредиенты:

2 яйца
250 мл тёплого молока
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
150 мл кипятка
120 г муки
1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. В миске с помощью блендера смешайте яйца, сахар и соль. Подогрейте молоко, добавьте в смесь и хорошо перемешайте.
2. Добавьте кипяток и муку. Важно быстро перемешать, чтобы яйца не свернулись.
3. Добавьте растительное масло в тесто и ещё раз хорошо перемешайте.
4. Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Наливайте тесто на сковороду небольшими порциями, обжаривая блины с обеих сторон до золотистой корочки.

Совет: Чтобы блины получились "кружевными", сковорода должна быть хорошо разогрета. Это обеспечит появление пузырьков без использования соды и разрыхлителя.