✅ 8 из 10 баллов. Рассыпчатый и ароматный картофель с хрустящей и сочной корочкой.
⏰ Приготовление 2 ч.
🍽 4 порции
🛒 Ингредиенты
- картофель - 1,5 кг
- масло сливочное - 6-7 ст.л.
- чеснок - 1 головка
- шалфей свежий, нужны только листья - 1 небольшой пучок
- мандарин, снять цедру на крупной тёрке - 1 шт.
- соль - по вкусу
👨🏻🍳 Приготовление
1. Картофель очистить и нарезать крупными ломтиками. Хорошо промыть его в холодной воде, чтобы смыть лишний крахмал.
2. Поставить духовку разогреваться до 190 градусов. Картофель сложить в большой сотейник, залить холодной водой, хорошо посолить и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 6-7 минут. Откинуть картофель на дуршлаг и хорошо встряхнуть его, чтобы ломтики немного раскрошились.
3. Картофель выложить на противень одним слоем. Добавить 3-4 ст.л. сливочного масла, посолить, встряхнуть противень, чтобы все перемешалось, и поставить его в разогретую до 190 градусов духовку. Через 10 минут аккуратно встряхнуть картофель еще раз, после чего вернуть в духовку и запекать до лёгкого золотистого цвета, ещё около 20 минут.
4. Головку чеснока разобрать на зубчики и очистить. Листья шалфея крупно порвать. Добавить мандариновую цедру, зубчики чеснока и шалфей в противень к картофелю. Выложить кусочки оставшегося сливочного масла.
5. С силой встряхнуть противень, чтобы всё перемешалось, вернуть его в духовку и держать еще 40-45 минут, пока картофель хорошо не покроется золотистой корочкой.
6. При необходимости переложить готовый картофель на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир, и подавать к столу в качестве гарнира.
⤴️ Проверенные рецепты в max / telegram