Молочный кисель как пудинг: нежный и кремовый - дети попросят ещё и ещё

Молочный кисель по этому рецепту получается нежным, кремовым, достаточно густым и в холодном виде очень похож на молочный пудинг. Вкусно и просто. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.

Продукты (на 2 порции):

Молоко — 0,5 л
Крахмал (картофельный или кукурузный) — 3 ст. ложки (без горки)
Сахар — 2 ст. ложки
Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. ложка (без горки)

Как приготовить?

От общего количества молока отлейте примерно 100 мл, добавьте крахмал и тщательно перемешайте. Остальное молоко вылейте в кастрюльку или сотейник, поставьте на нагрев и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, всыпьте сахар и размешайте, чтобы он растворился.

Молочно-крахмальную смесь тщательно перемешайте (крахмал имеет свойство оседать на дно) и тонкой струйкой влейте его в кипящее молоко, которое при этом нужно обязательно перемешивать.

Варите кисель на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Кипятить кисель не нужно, иначе он вновь станет жидким. В самом конце добавьте в кисель ванильный сахар и перемешайте.

Густой молочный кисель готов.

Подавать его можно как в тёплом, так и в холодном виде, а при подаче можно дополнить ягодами, фруктами, шоколадом, мёдом или карамельным соусом!

Приятного аппетита!