Один из моих любимых завтраков - это Шакшука🥘
Делюсь с вами рецептом:
Ингредиенты:
2 яйца;
1 средний репчатый лук;
1 сладкий болгарский перец;
2 средних помидора (можно и 1);
1-2 зубчика чеснока;
петрушка, кинза (на ваш вкус);
небольшое количество масла ГХИ для жарки;
специи на ваш вкус: зира, куркума, перец чёрный молотый, морская соль.
Приготовление:
1. Вымойте лук, измельчите его и немного обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла ГХИ.
2. Болгарский перец нарежьте крупными кубиками и добавьте к луку в сковороду.
3. Измельчите чеснок и, когда перец слуком станут мягкими, добавьте к ним чеснок.
4. Помидоры очистите от кожицы:
- удалите у помидора плодоножку и сделайте с обратной стороны надрез крест-накрест✖️;
- ошпарьте кипятком или опустите в кипящую воду на несколько секунд;
- охладите в ледяной воде;
- аккуратно возьмитесь за края отошедшей от мякоти шкурки и удалите.
Если хотите, этот шаг ☝️можете пропустить.
5. Нарежьте помидоры средними кубиками и добавьте в сковороду.
6. Затем овощи нужно немного посолить и поперчить, добавить специй по вкусу.
7. Доведите овощную смесь до кипения и сделайте два углубления, в каждое из которых аккуратно разбейте по одному яйцу.
8. Убавьте огонь и продолжайте томить шакшуку до тех пор, пока яйца не достигнут необходимой степени готовности. На каждое из яиц также необходимо добавить немного соли и перца.
Добавьте к завтраку пару кусочков цельнозернового хлеба и приятного аппетита!
P.s.: я очень часто, особенно летом экспериментирую с овощами. Например, добавляю брокколи, кабачки, морковь или готовую замороженную смесь овощей. Это очень вкусно😍
Какой у вас любимый завтрак, делитесь в комментариях?😀
Хотите больше рецептов?
