Великий пост — время духовной работы, но это не значит, что нужно отказывать себе в удовольствии. Предлагаем рецепт ароматного постного бананового кекса с орехами — он порадует вас натуральным вкусом, а если готовить некогда, на помощь придёт удобная альтернатива — Vibe Meal Vegan.
Рецепт: постный банановый кекс с орехами
Ингредиенты (на 6–8 порций):
- бананы спелые — 3 шт.; (если они потемнели, то даже лучше)
- мука пшеничная — 180 г; (для сторонников ПП, можно использовать миндальную и пшеничную 1к1)
- сахар — 80 г (можно заменить на кокосовый или тростниковый);
- растительное масло (рафинированное) — 100 мл;
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.; (можно и соду погасить уксусом чтобы добавить)
- корица молотая — ½ ч. л.; (Тут не стоит жадничать, но если не любите корицу, то используйте ванильный сахар и мускатный орех)
- соль — щепотка;
- грецкие орехи — 40 г (или любые другие по вкусу, а ещё можно добавить например изюм, курагу, сушеную или мороженную клюкву и другие ягоды, так же полезным может быть добавление мака).
- какао-порошок - 1 ч.л. - на случай если хочется чтобы кекс был ещё и шоколадным (в какао напитках часто содержится сухое молоко, потому советую использовать именно какао-порошок)
Время приготовления: 60–70 минут (включая выпечку).
Пошаговый рецепт:
- Разогрейте духовку до 170 ∘C. Подготовьте форму для выпечки: смажьте растительным маслом или застелите пергаментом (если форма старая то после смазки немного посыпьте манкой)
- Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде до появления аромата, затем мелко порубите ножом. (я иногда беру смесь орехов и цукатов, разнообразие это всегда весело, цукаты обжаривать не нужно)
- Бананы очистите и разомните вилкой до состояния пюре (можно пюрировать блендером, мясорубкой или потирать через крупное сито)
- В банановое пюре добавьте сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешайте до растворения сахара.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и корицу. Просейте сухие ингредиенты через сито (это нужно для того чтобы наш кекс был воздушнее, чтобы стал пышнее, но можно и пропустить этот шаг если уж очень торопитесь)
- Постепенно вводите сухую смесь в банановую массу, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности. Не взбивайте — иначе кекс получится плотным.
- Добавьте в тесто измельчённые орехи (и цукаты если есть) и ещё раз аккуратно перемешайте.
- Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
- Выпекайте на 180 градусах 40–45 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой (или спичкой) — она должна выходить сухой.
- Дайте кексу остыть в форме 10–15 минут, затем аккуратно переложите на тарелку. Подавайте тёплым или охлаждённым. Можно украсить сахарной пудрой или ягодным соусом.
Почему этот десерт подходит для поста:
- полностью растительный состав — без яиц, молочных продуктов и животных жиров;
- натуральный сладкий вкус за счёт спелых бананов и минимального количества сахара;
- богат калием (благодаря бананам) и полезными жирами (благодаря орехам);
- сытный и питательный, но при этом лёгкий для пищеварения;
- все ингредиенты доступны круглый год;
- легко адаптировать: вместо грецких орехов можно взять миндаль, фундук или кешью, а в тесто добавить изюм, курагу или вяленую клюкву.
Когда готовить некогда: Vibe Meal Vegan — ваш вкусный и быстрый помощник
Банановый кекс — отличный вариант для спокойного дня дома. Но что делать, если:
- нет времени на замес теста и выпечку;
- под рукой нет нужных ингредиентов;
- вы в дороге, на работе или спешите;
- хочется сладкого прямо сейчас, а готовить нет возможности;
- нужно быстро перекусить с пользой для организма?
В таких случаях на помощь приходит Vibe Meal Vegan — веганский коктейль со вкусом брауни. Он станет отличной альтернативой домашнему десерту и поможет сохранить баланс питательных веществ без лишних хлопот.
Почему Vibe Meal Vegan — идеальная замена сладкому:
- Мгновенное приготовление. Всего минута — просто смешайте содержимое пакета с 200 мл воды или растительного молока.
- Сбалансированный состав. Каждая порция содержит оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов, а также витамины и минералы.
- Растительный белок высокого качества. Комбинация соевого и горохового изолята обеспечивает организм всеми необходимыми аминокислотами.
- Долгое насыщение. Клетчатка и МСТ‑жиры помогают оставаться сытым и энергичным надолго.
- Поддержка иммунитета. Витаминно‑минеральный комплекс (А, С, D3, Е и группа B) укрепляет защитные силы организма.
- Без животных компонентов. Подходит для веганов и тех, кто соблюдает пост.
- Приятный шоколадный вкус. Напоминает любимый десерт, но без вреда для фигуры и без нарушения поста.
- Компактность. Легко взять с собой — не требует холодильника и особых условий хранения.
Пищевая ценность одной порции (25 г):
- белки — 13,94 г;
- жиры — 3,83 г;
- углеводы — 0,79 г;
- калорийность — 96 ккал.
Как использовать:
- замените им десерт после основного приёма пищи;
- используйте как быстрый перекус между завтраком и обедом;
- возьмите с собой на прогулку, в дорогу или на работу.
Вывод
Соблюдать пост можно с удовольствием и без стресса. Домашний банановый кекс с орехами разнообразит ваше меню и подарит моменты радости. А Vibe Meal Vegan станет надёжным помощником, когда времени на готовку нет или хочется чего‑то быстрого, вкусного и полезного.
Выбирайте осознанное питание, заботьтесь о себе и наслаждайтесь каждым днём поста!
Читай так же
Постный рацион на день: просто, сытно, сбалансированно
Великий Пост на Руси. Как постились раньше?
Хочешь не только заботиться о своём организме но и зарабатывать на этом?