Кокосовый бисквит 🥥
📖 Ингредиенты:
· Яйца куриные – 4 шт. (крупные)
· Сахар – 180 г
· Мука пшеничная – 160 г
· Кокосовая стружка – 3 ст. л. (с горкой)
· Разрыхлитель – 1 ч. л.
· Соль – щепотка
· Кокосовый экстракт (или ванильный) – 0,5 ч. л. (по желанию)
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Подготовка: Духовку разогрейте до 180°C. Форму диаметром 20-22 см застелите пергаментом (дно и борта). Муку просейте с разрыхлителем, затем смешайте с кокосовой стружкой.
2. Взбить яйца: В большой миске начните взбивать яйца с солью на средней скорости миксера. Когда масса посветлеет, постепенно, не переставая взбивать, всыпьте весь сахар. Увеличьте скорость и взбивайте 5-7 минут, пока масса не станет пышной, светлой и не увеличится в объеме в 2-3 раза. В конце, если используете, добавьте экстракт.
3. Замесить тесто: В яичную массу в 2-3 приема просейте мучную смесь с кокосовой стружкой. Аккуратно, но быстро перемешивайте тесто силиконовой лопаткой движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность.
4. Выпечь: Перелейте тесто в подготовленную форму, разровняйте. Выпекайте 30-35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра сухой.
5. Остудить: Готовый бисквит оставьте в форме на 10 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
#бисквит #кокос #выпечка #десерт #домашниеторты #рецепты #кокосовыйбисквит
