1956 год. США. Компания Procter & Gamble хочет выйти на рынок чипсов.
Проблема очевидна: обычные картофельные чипсы постоянно ломаются, крошатся, быстро черствеют и плохо перевозятся. Половина пакета — воздух и обломки. Люди недовольны. Ритейл — тоже.
P&G формулирует задачу не как «сделать новые чипсы», а как устранить все боли категории сразу.
К работе привлекают инженера-химика Фредерика Бора. Он начинает с формы и хранения. Бор разрабатывает идею одинаковых, идеально изогнутых ломтиков, которые можно складывать стопкой — один в один.
Чтобы они не ломались, нужен не ломкий ломтик картофеля, а картофельное тесто: гранулированный картофельный порошок смешивают с маслом, водой и «секретной смесью», в результате чего получается картофельная паста.
Так появляются чипсы, которые:
- не крошатся
- не теряют форму
- идеально укладываются
- могут храниться и перевозиться без потерь
Остаётся вопрос упаковки. Обычный пакет не подходит. Бор предлагает жёсткую цилиндрическую банку. Эта упаковка стала инновационной, потому что не позволяла чипсам ломаться.
Кстати, Фредерик Бор был так горд своим изобретением, что в завещании распорядился кремировать его после смерти, а прах поместить в тубу с фирменным логотипом.
В 1968 году продукт выходит на рынок под названием Pringles.
И тут начинается скандал. Конкуренты заявляют: «Это не чипсы. Это вообще не картофель».
В 1970-х в США даже запрещают называть Pringles «potato chips» — на упаковке пишут: potato crisps.
Но потребителю всё равно. Ему удобно. Вкус стабилен. Банка узнаваема на полке за секунду.
Со временем Pringles становится глобальным брендом, продаётся более чем в 140 странах и задаёт новый стандарт снеков: форма, упаковка и логистика оказываются важнее «аутентичности». Общий ежегодный объём продаж превышает миллиард долларов.
Pringles не были первыми картофельными чипсами. Они стали первыми инженерно спроектированными чипсами.
Мораль? Иногда рынок завоевывает не тот, кто «настоящий», а тот, кто решил реальные проблемы отрасли инженерным путем.
