Ингредиенты:
- Куриные бедра – 600-700 г ( у меня без кости)
- Молодой картофель – 650 г
- Черные оливки
- Лимон – 1/2 шт
- Сыр фета – по вкусу
Для маринада:
- Оливковое масло – 6-7 ст. л.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Сушеный орегано – 1,5 ч. л.
- Сушеный тимьян – 1 ч. л.
- Сушеная петрушка – 1 ч. л.
- Сушеный базилик – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Черный перец – 1 ч. л.
- Лимонный сок – 1/2 лимона
Для соуса (на 2 порции):
- Греческий йогурт – 150 г
- Горчица дижонская - 1 ч. л. (у меня ее не было, добавила французскую)
- Свежая мята – 1 ст. л.
- Свежий укроп – 1 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимонный сок – 1/4 лимона
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Картофель нарежьте на равные части и выложите в форму для запекания. Сверху уложите куриные бедра.
2. Для маринада смешайте оливковое масло, сушеные травы, соль, перец, измельченный чеснок и лимонный сок.
3. Полейте курицу и картофель маринадом, аккуратно перемешайте.
4. Добавьте нарезанные оливки и дольки лимона на курицу и картофель.
5. Запекайте в духовке при 180°C 30-40 минут. Затем включите режим гриля при 200°C и запекайте еще 8-10 минут до золотистой корочки.
6. Пока блюдо готовится, приготовьте соус, смешав йогурт, горчицу, мяту, укроп, оливковое масло, чеснок и лимонный сок до однородной консистенции.
7. Перед подачей полейте дно тарелки соусом. Выложите картофель, затем курицу и полейте сверху выделившимся соком.
8. Украсьте блюдо тертым сыром фета. Вместо запеченного лимона можно использовать свежий или вовсе исключить его, если вам не нравится его вкус.
Подавайте горячим и наслаждайтесь!
#простыерецепты #готовимдома #куриныерецепты #запеченаякурицаскартошкой