Зелёные (недозрелые) бананы могут быть полезны, но их употребление имеет и некоторые ограничения. Важно учитывать, что «зелёными» могут быть как специальные кулинарные бананы (плантаны), так и обычные недозрелые фрукты.
Польза
Некоторые полезные свойства зелёных бананов:
Вред
Зелёные (недозрелые) бананы могут быть полезны, но их употребление имеет и некоторые ограничения. Важно учитывать, что «зелёными» могут быть как специальные кулинарные бананы (плантаны), так и обычные недозрелые фрукты.
Польза
Некоторые полезные свойства зелёных бананов:
- Содержание резистентного крахмала. В отличие от обычного, он не расщепляется ферментами поджелудочной железы — медленно переваривается и не приводит к резкому скачку глюкозы в крови. Резистентный крахмал способствует нормализации микрофлоры кишечника.
- Низкий гликемический индекс — зелёные бананы меньше влияют на уровень сахара в крови по сравнению со зрелыми. Это делает их актуальными для людей с преддиабетом и диабетом 2 типа (при условии правильного приготовления и умеренности).
- Содержание витаминов — в зелёных бананах содержатся витамин С и витамин В6.
- Содержание калия — он играет важную роль в правильной работе почек и помогает контролировать уровень артериального давления.
- Содержание клетчатки — зелёные бананы полны клетчатки, что полезно для людей с проблемами пищеварительной системы. Например, диетологи и гастроэнтерологи часто рекомендуют этот фрукт пациентам с синдромом раздражённого кишечника.
- Продление чувства сытости — клетчатка переваривается достаточно долго и продлевает чувство сытости.
Вред
Некоторые недостатки употребления зелёных бананов:
- Дискомфорт, тяжесть и боль в животе — у некоторых людей после употребления зелёных бананов могут появиться эти симптомы.
- Вздутие, газообразование — из-за большого количества резистентного крахмала, который плохо переваривается.
- Раздражение слизистой — недостаточно мягких волокон, что может раздражать слизистую у людей с гастритом или СРК.
Также у людей с синдромом избыточного бактериального роста (СИБР) зелёные бананы могут спровоцировать вздутие, повышенное газообразование и дискомфорт в кишечнике.
Рекомендации
- Ограничивать употребление — рекомендуется употреблять не более 1–2 незрелых бананов в день.
- Учитывать, что бывают разные виды зелёных бананов — кулинарные сорта (плантаны) действительно едят зелёными, используют в жарке и варке — в таком виде они безопасны для ЖКТ. Обычные недозрелые бананы содержат большое количество резистентного крахмала, который плохо переваривается. Если есть заболевания ЖКТ или чувствительный кишечник, лучше дождаться полного дозревания бананов.
- Быть осторожным — людям с высоким уровнем калия или заболеваниями почек стоит ограничивать продукты, богатые калием (бананы, апельсины, арбузы).
#бананы #фрукты #еда #польза #вред