В разгар масленичной недели специалисты Управления Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу напомнили жителям о правилах выбора продуктов для начинок. При их соблюдении праздничные угощения не навредят здоровью.
В ведомстве предупреждают: мясо и птица при неправильном хранении могут стать источником кишечных инфекций.
«Даже качественно приготовленная начинка может стать опасной через несколько часов при комнатной температуре, особенно если блины плотно завернуты», — отметили в Роспотребнадзоре.
Рыба — слабосолёная, копчёная или охлаждённая — требует строгого соблюдения «холодовой цепи». Любое отклонение может привести к образованию токсинов.
Грибы, в свою очередь, тяжело перевариваются и создают нагрузку на желудочно-кишечный тракт, особенно у детей и людей с хроническими заболеваниями.
Молочные продукты, включая творог, сливочные сыры и кремы с сырыми яйцами, являются благоприятной средой для размножения патогенных микроорганизмов.
Специалисты советуют употреблять блины с начинкой сразу после приготовления и избегать сложных многокомпонентных сочетаний. Готовые блюда можно хранить в холодильнике не более двух часов. При первых признаках кишечных инфекций — тошноте, рвоте, болях в животе — необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Самолечение может быть опасным, особенно для детей.
Напомним, в 2026 году Масленица выпала на числа с 16 февраля по 22 февраля.