Верите, я до сих пор не умею готовить блины. Не то, что бы я не могла их испечь, дело в результате. Они у меня неизменно получаются резиновые, хочется же ажурных, мягких, тонких и как кружево "в дырочку".
Поначалу я взяла рецепт у мамы. В итоге у меня выходил "блин комом", ком слипался и превращался в непонятную массу. Не смейтесь, у мамы тоже получались блины комом. Тогда у неё губы вытягивались в ниточку, взгляд становился колючим и она пыталась отогнать меня "чтобы не мешала". Это было практически невозможно не только потому, чио мне было интересно смотреть, как она готовит, ещё витала мысль урвать этот горячий маслянистый комок из-под рук и слопать его с наслаждением. Обжигаясь, старалась заглотить его побыстрей, чтобы мама не отняла и не наругала.
Комков Ой, блинов становилось меньше и мама расстраивалась. Зато я была довольнешенька. Ну и наплевать что они рвались и превращались в комок, главное мне было ооочень вкусно.
Не подумайте ничего такого. Мама, конечно сделав брак исправляла ошибки, что-то добавляла в тесто и комки превращались в блины. Успокаивалась понемногу, хоть всё равно продолжала отгонять от меня от стопки золотистых кружочков поджареного теста. Вдруг я ещё ухвачу. И всё же папа и бабушка готовили блины лучше. Бабушка время от времени забирала меня к себе домой - любимая внучка. И откармливала. Готовила она шедеврально. А я искренне дома рассказывала, чем таким вкусненьким меня кормили. Тогда я была слишком мала, чтобы задумываться, почему бабушка меня выделяет. Только огорчалась, что мама предпочитает сестру.
Папа, наверное, перенял талант вкусно готовить у бабушки. Правда его коньком были оладьи, приготовление которых я так до сих пор не осилила. Разумеется, я крутилась за папиной спиной, так и норовя тиснуть пышную оладью с тарелки.
Но странным образом блины и начинка к ним не создавали праздник. Во всяком случае, в моей памяти Масленницы, как праздника нет в моём представлении. Для меня масленичная неделя словно сошла с картин Кустодиева. Яркая, морозная, с танцами и катанием на санях. Звенят бубенчики, люди веселятся. Сжигают чучело. Базар, где семьи могут купить разных вкусностей. Нечто похожее проводят на Елагином острове. Собрались мы как-то с семьёй и пошли. Блины, медовуха, каток, концерт, танцы. Я тогда подумала, что этот праздник объединяет семью. Даёт возможность покапризничать детишкам, выпрашивая, разумеется, запрещенку. Родителям расслабиться и окунуться в детство, да и просто побаловать себя покатушками на санях, коробках, ватрушках. Наесться вкусностей и неспеша вернуться домой за второй порцией.
Праздник даёт возможность лишний раз встретиться, побыть рядом друг с другом. Есть в нём нечто объединяющее. Он про будущее, совместное будущее.
Ведь не зря изначально он был связан с культом Солнца. А для петербуржцев, я вам скажу, он архиважен. Солнце так редко появляется у нас. Зима длинная, так устаёшь от серости.
Даже названия дней в Масленничную неделю про семью: "золовкины посиделки", "трещины вечерки". Принято ходить в гости, просить прощения у близких. Не зря Масленница заканчивается прощеным воскресеньем.
А вам предлаг посмотреть картины Бориса Кустодиева. Кажется, что вместе с людьми ликует и природа. Берёзы нарядились в свой лучший наряд, укутав ветки инеем, даже солнышко вышло, чтобы снег сверкал как драгоценные камни. Возможно для того, чтобы люди немного пожалели о том, что уходит зима и не торопили весну.
По сути это праздник возрождения жизни. Люди пережили суровую зиму, выжили. Не грех выйти всей семьёй. Посмотреть, кто как справился. Повторюсь, для петербуржцев это тоже важно, памятуя о Блокаде.
Думаю и для самого Кустодиева эти произведения были ценны. Пусть об этом редко упоминают, но последние годы своей жизни он провёл на больничной койке. Боль не давала покоя, он через усилие писал ярчайшие свои произведения.