В тибетской медицине начало весны – это время активности Слизи.
Слизь – это основа организма, которая отвечает за иммунитет, обмен веществ, жир и жидкости тела, гормоны, лимфатическую и эндокринную системы. Кроме того, она отвечает за суставы, слизистые поверхности дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.
В тибетском медицинском трактате «Чжуд-Ши» об основе Слизь написано, что она большая, тяжелая, холодная и вязкая. В организме она образует как бы застывшую глыбу. С началом весны эта «застывшая глыба» начинает таять и приходит в движение.
Для ранней весны характерны болезни дыхательных путей, обострения хронических болезней суставов, прибавление веса.
В частности, для ранней весны характерны риниты (насморки), бронхиты (острые и обострения хронических), фарингиты, ларингиты, трахеиты, синуситы.
Поскольку основа Слизь холодная, профилактика ее заболеваний требует согревающей пищи. Это значит, что ранней весной не следует употреблять охлажденные и сырые продукты.
В первую очередь, это относится к молочным продуктам, овощам. Охлажденные творожки, молоко, мороженое и молочные десерты из холодильника лучше забыть совсем. Салатов из сырых овощей следует избегать, поскольку сырые овощи и зелень охлаждают организм, а значит, усугубляют дисбаланс Слизи.
То же относится к тяжелой, неудобоваримой пище, недоваренным, пережаренным, подгоревшим продуктам, подгнившим овощам и корнеплодам, несвежим продуктам, долго хранившимся в холодильнике.
Ранней весной особое значение приобретает время приготовления пищи. С одной стороны, все продукты должны проходить термическую обработку. Зелень достаточно просто ошпарить кипятком, а овощи лучше употреблять в отварном, тушеном или запеченном виде. Но даже в этом случае они не должны составлять основную часть питания. Дело в том, что большинство овощей (за исключением лука, баклажанов, моркови, тыквы и репы) охлаждают организм.
В тибетской медицине все продукты разделяются на две группы.
- Первые охлаждают организм, снижая уровень тепла и энергии.
- Вторые согревают организм.
Первые подходят для жаркого лета, вторые – для зимы и ранней весны.
В течение зимы Слизь накапливается в организме, а ранней весной приходит в движение и активизируется. Поэтому именно весной происходит обострение всех болезней холода. И именно поэтому в это время особенно важна профилактика заболеваний Слизи!
- Первое требование согревающего, профилактического или лечебного питания – температура блюд. Они должны быть горячими или теплыми.
- Второе требование – основную часть рациона должны составлять согревающие продукты.
Согревающим действием обладают все пряности. Поэтому ранней весной можно и нужно приправлять пищу черным или красным острым перцем, кардамоном, кумином, асафетидой, гвоздикой, душистым перцем, корицей, имбирем, кориандром, восточными смесями пряностей, такими как карри или гарам-масала. Хороши также острые приправы, например, аджика или индийские чатни, а также чеснок. Все это хорошая профилактика болезней холода в весенние месяцы.
Из мяса согревающим действием обладает баранина, а также курятина, мясо индейки, утки, гуся, мясо кролика.
Хороший согревающий продукт – яйца, куриные или перепелиные.
Один из лучших и самых полезных согревающих продуктов весной - рыба. Можно употреблять любую рыбу, но лучше если это будет морская рыба (она согревает больше) – сельдь, скумбрия, лососевые, сардины. Красная рыба (как и красное мясо) согревает больше, чем белая - навага, минтай, треска, морской окунь. Но подойдет и белая рыба, в том числе речная. Главное не забывать о ней!
Полезны также морепродукты – кальмары, креветки, мидии.
Из овощей согревающим действием обладают репа, редька, баклажан, лук, чеснок.
Согревающую пищу можно дополнять нейтральными продуктами – рисом, макаронами из твердой пшеницы, овсянкой, морковью, авокадо, говядиной, телятиной.
Охлаждающие продукты напротив, следует ограничить, исключить или компенсировать их действие.
Охлаждающие продукты, не полезные ранней весной - это сахар, кондитерские изделия, сливочное масло, хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия из мягкой пшеницы, картофель, капуста, фасоль и другие бобовые, перловая, манная и кукурузная крупы.
Сахар можно заменить медом или просто сократить его употребление.
Сливочное масло лучше по возможности заменять топленым.
Капусту и картофель следует приправлять чесноком, черным перцем, укропом и кинзой (можно сушеными), красным острым перцем, кумином. Эти пряности обладают хорошим согревающим действием и скомпенсируют охлаждающий эффект картофеля, капусты и других овощей.
Вместо молодых сыров весной лучше употреблять выдержанные, пикантные сорта.
Из напитков ранней весной следует воздержаться от охлажденных сладких газировок, холодного чая и кофе, холодного пива.
В горячий чай лучше добавлять имбирь или пряную смесь (чай-масала), из алкогольных напитков больше подойдут полусухие, выдержанные вина. Крепкие напитки следует употреблять очень умеренно, поскольку избыток тепла приводит к охлаждению. Это значит, что небольшое количество согревающего напитка повысит уровень тепла в организме, но его избыток приведет к накоплению Слизи и болезням холода или их обострению.
Будьте здоровы и доверяйте профессионалам!
🙏 Подписывайтесь на наш Телеграм и на Youtube – там вы найдете много полезной и актуальной информации про здоровье, питание и профилактику, а также статьи наших врачей о заболеваниях и восточных методиках.
Будем рады вашей подписке и обратной связи!
Клиника «Тибет» успешно работает в Москве уже более 18 лет. Записаться на консультацию можно по телефону 8 (495) 781-57-57
>>> Ссылка на тест на определение конституции и питания <<<
Внимание! Все статьи на нашем канале имеют исключительно ознакомительный характер и не является руководством к действию. Вся информация представлена в образовательных целях и не заменяет консультации квалифицированного специалиста.
Перед принятием любых решений относительно здоровья обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.