Ингредиенты (на 8 баночек по 150 мл):
- Молоко 3,2% — 1,2 л (пастеризованное или ультрапастеризованное)
- Закваска для йогурта — 1 пакетик (или 100 мл натурального йогурта без добавок)
- По желанию: 1–2 ч.л. сахара/мёда (добавить после приготовления)
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка молока
Вскипятите молоко (если не ультрапастеризованное), остудите до 38–42°C. Горячее — убьёт бактерии закваски!
Шаг 2: Закваска
Разведите закваску в 100 мл тёплого молока, тщательно перемешайте. Влейте в основную порцию молока, ещё раз всё смешать.
Шаг 3: Разлив
Разлейте смесь по 8 стеклянным баночкам. Закрутите крышки.
Шаг 4: Готовка
Установите таймер на 8 часов (1–48ч диапазон). Идеально — на ночь. Йогуртница сама поддержит 40°C.
Шаг 5: Охлаждение
Готовый йогурт (густой, без сыворотки) в холодильник на 2–4 часа. Хранится 7–10 дней.
Подача на детский завтрак
- Классика: йогурт + нарезанные банан/клубника
- Мюсли: + овсяные хлопья + мёд
- Полезный: + семена чиа/льна
Лайфхак: первая порция — ваша закваска для следующей! Экономия 300₽/неделя.
Кстати, нашла йогуртницу Braucher — бюджетная и мощная, теперь все детские завтраки только в ней! 🥛✨
