Сегодня день пельменей, но затеяли мы вареники с картошкой. У меня уже есть 2 рецепта теста для вареников, но в этот раз другое. Решила попробовать как у Ивана Соловьёва с русского радио. Нашла в телеграмм, у него там кулинарный канал.
Замечательное тесто получилось. Тонко раскатывается и не рвётся.
А готовится очень просто.
2 яйца немного взбиваем с 1 ч.л. соли. Добавляем 1 стакан тёплой кипячёной воды и ещё немного взбиваем . Затем начинаем по немногу добавлять муку, хорошо размешивая. Точное количество не указано. Муку добавляем до тех пор, пока не замесим довольно тугое, но эластичное тесто, которое перестанет прилипать к рукам.
Скатаем в колобок и уберем в пакет и в холодильник на полчаса.
А затем можно ещё немного вымесить и начать лепить вареники.
И тут я хочу поделиться своим новым гаджетом для лепки вареников. Приобрела на пробу на ВБ.
Очень удобно и красиво получается. Размер только можно побольше, я самый маленький выбрала. Варенички одинаковые, ровненькие.
Так что мой эксперимент с новым тестом и гаджетом прошел успешно. 👍🏻
Всем щедрой Масленицы!!!