Сертификат на алкогольную продукцию, бальзамы и уксус получило башкирское предприятие «Башспиртпром».Что значит отметка «веганский» с учетом того, что алкоголь в принципе производится исключительно из растительного сырья?
В России появился первый официально подтвержденный веганский алкоголь. Сертификат в Роскачестве получило башкирское предприятие «Башспиртпром». Документ выдан на алкогольную продукцию, бальзамы и уксус. Он подтверждает, что в продукции нет примесей животных компонентов. Как они могут попасть в алкоголь? Объясняет эксперт алкогольного рынка, автор телеграм-канала «Пьяный мастер» Денис Пузырев:
Денис Пузырев эксперт алкогольного рынка, автор телеграм-канала «Пьяный мастер»
«Водка, конечно же, как продукт сделана из растительного сырья. Это спирт, который производится из злаков, плюс вода. То есть, когда речь идет про веганский сертификат, то очевидно, что речь идет про использование разных технологических приемов, которые используются при очистке. При очистке водки используются разные ингредиенты и элементы, некоторые из них могут носить животное происхождение. Допустим, можно даже на этикетках некоторых водок увидеть, что она очищена молоком или яичным белком, или чем-то в этом роде. Но способы есть разные. И, вероятно, водка, которая получила сертификат, очищена каким-то другим способом, без использования ингредиентов животного происхождения. Тут, конечно же, больше речь про некоторый маркетинговый эффект, потому что водка — это достаточно конкурентный продукт. То есть довольно много на полке стоит самых разных видов водки. И задача каждого конкретного бренда — выделиться чем-то в этом общем ряду, потому что, плюс ко всему, водка — продукт такой, который в плане своих вкусовых свойств достаточно похож друг на друга. Поэтому надо чем-то, соответственно, выделиться».
Бывают и скандалы с продукцией, предназначенной для вегетарианцев и веганов. В январе Роскачество провело исследование рынка вегетарианских котлет. И в продукции нескольких марок были обнаружены следы ДНК курицы. Как объясняли эксперты, это могло произойти из-за того, что мясные и растительные продукты производили на одном оборудовании.
Хотите всегда быть в курсе? Подписывайтесь на Telegram-канал «Бизнес FM»