Два яйца , сливочное масло 180 г. ( мягкое), 12 столовых ложек сахара, две щепотки соли, немного ванилина растереть ложкой в ёмкости. Погасить 1 чайную ложку соды в 300г. сметаны и прибавить в смесь. Хорошо растереть.Добавить 400г. муки и снова растереть.
Затем раскатать корж толщиной в полпальца, вырезать стаканом или фигуркой коржики.
При желании смажьте желтком ( я не мажу желтком в целях экономии и мне так нравиться).
Сделать на коржах несколько проколов вилкой , чтобы при выпечки не вздувались , и выпекать в горячей духовке при 180 градусах , примерно 10-12мин.
P. S. Забыла проколоть вилкой коржики , они вздулись , но на вкус никак не
повлияло. Обычно я часть теста делю пополам . Из одной части коржики сразу пеку , а из второй части теста, формирую коржики и замораживаю в морозилке для следующего раза.