Часто спрашивают где искать сморчки, а произрастать они могут в различных биотопах, рассказывать о всех из них будет очень долго, поэтому я решил начать с такого понятия как горельниковые сморчки.
Горельниковые сморчки - это виды сморчков, которые любят произрастать на месте лесных пожарищ, обычно это сморчки, относящиеся к чёрным сморчкам, имеющие коническую форму, названия пожарики и гарашки как раз к таким сморчкам и относятся, хотя зачастую такими названиями именуют все виды сморчков. Обычно горельниковые сморчки начинают расти через 5 - 7 лет после лесного пожара. К горельниковым сморчкам относятся такие виды как Сморчок войлочный (Morchella tomentosa), Cморчок избыточный (Morchella exuberans) или Morchella eximia. Эти виды сморчков, как и вообще все виды сморчков обычно обозначают как условно-съедобные, но я сморчки готовлю без предварительного отваривания.
Обычно советуют идти собирать сморчки когда цветут яблони, но по своему опыту могу сказать, что к тому времени когда цветут яблони уже слишком тепло, сморчки уже заканчиваются и те что ещё есть в лесах, часто червивые. #грибысморчки #весенниегрибы