Сегодня я расскажу вам о том, как я приготовил настоящий вкусный борщ. Этот рецепт уже давно занимает особое место в моем сердце.
Ингредиенты
Для нашего борща потребуется:
- Картофель
- Капуста
- Свёкла (варёная)
- Морковь
- Лук
- Болгарский перец
- Помидор
- Томатная паста
- Куриные ножки для бульона
- морковь и лук( для бульона)
- масло растительное
- соль
- сахар
- уксус или лимон
Шаг 1: Приготовление бульона
Положил куриные ножки в кастрюлю, залил холодной водой и поставил вариться. Отдельно на сухой сковородке припёк луковицу разрезанную пополам и морковь (тоже разрезанную пополам вдоль)
Дал покипеть около часа, чтобы бульон получился насыщенным и ароматным. Переодически снимая пенку.
Шаг 2: Подготовка овощей
Пока варится бульон, подготовил овощи:
- Нарезал картофель брусочками
- Нашинковал капусту
- Натёр свёклу и морковь на тёрке
- Нарезал лук
- Нарезал перец
- Нарезал помидор
Шаг 3: Обжарка лука, моркови, перца и помидора (зажарка)
Обжарил лук на сковороде до золотистого цвета в малом количестве масла .
добавил туда же морковь.
минут через 5 добавил болгарский перец
Через минут 7 добавил помидор и ещё минуты через 2 томатную пасту , обжарил 2 минуты и убрал снял с плиты
Шаг 4: Варка овощей
Из бульона вытащил курицу и овощи
Добавил картофель в бульон.
Через 10 минут добавил капусту, варил ещё 5 минут.
Когда овощи готовы, добавил зажарку в кастрюлю
Пока все варилось курицу разобрал на маленькие кусочки , а затем добавил в кастрюлю.
Добавил в кастрюлю варёную свёклу и варил 2 минуты , затем выключил плиту и довёл до вкуса ( соль, сахар и уксус)
Шаг 5: Итог
Дал борщу настояться несколько минут, чтобы он стал ещё вкуснее. Готов!
Приятного аппетита! Надеюсь, мой рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты.