При достаточном количестве солнечного света, тепла и воды это однолетнее растение отблагодарит вас яркими плодами.
В наши дни болгарский перец это не только классический зеленый перец. Загляните в супермаркет, и вы увидите целую радугу. Вырастить дома фиолетовый, красный и оранжевый перцы немного сложнее, так как для их созревания требуется очень долгий вегетационный период. Зеленые плоды на самом деле являются незрелыми. Если оставить их на растении, они со временем приобретут другой цвет, чаще всего красный, и станут слаще.
Где посадить болгарский перец.
Как и всем перцам, болгарскому перцу нужно место, где большую часть дня будет много солнечного света. Почва должна быть хорошо дренированной и слегка кислой. Убедитесь, что вы не сажаете перец на том же месте, где выращивали перец и другие представители семейства пасленовых (помидоры, картофель, баклажаны) в течение последних двух вегетационных периодов, а в идеале — и дольше. Севооборот помогает разорвать цикл распространения болезней и предотвращает одностороннее истощение почвы из-за постоянного выращивания одной и той же культуры.
Как и когда сажать болгарский перец.
Перец — теплолюбивая культура. Во многих регионах его высаживают в открытый грунт одним из последних овощей. Высаживайте рассаду в открытый грунт, когда ночная температура стабильно держится на уровне 10–13 °C. Выкопайте яму, которая будет примерно в два раза больше и такой же глубокой, как горшок с рассадой. Поместите растение в яму и засыпьте землей. Утрамбуйте почву и обильно полейте растение.
Советы по уходу за болгарским перцем.
Болгарский перец не требует особого ухода, кроме регулярного полива, прополки и подкормки.
Свет.
Для созревания плодов перцу требуется не менее 8 часов прямого солнечного света в день.
Почва и вода.
Для перца нужна плодородная, хорошо дренированная почва с уровнем pH около 6,5. Перед посадкой внесите в посадочную яму слой компоста толщиной 5 см. Поливайте перец обильно, под корень (а не сверху). Цель — поддерживать равномерную влажность почвы. Хотя перец может переносить кратковременную засуху, он лучше плодоносит во влажной почве. Мульчирование вокруг растения поможет сохранить влагу.
Температура и Влажность.
Эта теплолюбивая культура лучше всего растет при температуре от 18 до 27 °C. Весной молодые растения могут пострадать от поздних заморозков. Осенью их жизненный цикл заканчивается с первыми заморозками.
Удобрение.
Обычно достаточно удобрять перец раз в месяц универсальным удобрением для овощей. Избыток удобрений, особенно азота, приводит к чрезмерному разрастанию листвы, а также к плохому или замедленному завязыванию и созреванию плодов.
Обрезка.
Если на саженцах, которые вы купили в питомнике или садовом центре, есть цветы, удалите их. На этом этапе вся энергия растения должна направляться на развитие корней, чтобы оно прижилось. Примерно за 4–6 недель до первых осенних заморозков — чем севернее ваш регион, тем раньше — прищипните растения и срежьте все точки роста и цветки, которые не успеют созреть. Так растение направит свою энергию на развитие уже сформировавшихся плодов.
Опыление.
У перца есть как мужские, так и женские цветки, и он самоопыляется без помощи насекомых-опылителей.
Посадка и пересадка болгарского перца.
Перец легко выращивать в контейнерах. Выберите контейнер диаметром не менее 45 см и заполните его качественной почвой для горшечных растений. Растения в контейнерах нужно поливать и удобрять чаще (примерно раз в две недели), чем перец, выращенный в открытом грунте. Поскольку жизненный цикл болгарского перца заканчивается с наступлением холодов, пересаживать его не нужно.
Вредители и проблемы.
Среди распространенных вредителей болгарского перца — тля, земляные блошки, совки и клопы-щитники. К болезням болгарского перца относятся бактериальная пятнистость и фитофтороз, также известный как водяная плесень, который часто возникает при поливе сверху и во влажной почве. Дефицит кальция и недостаток воды могут привести к вершинной гнили.
Как размножить болгарский перец.
Если вы выращиваете перец из семян, важно начать как можно раньше. Сейте семена на рассаду примерно за 8-10 недель до того, как ночная температура стабильно установится на уровне 10–13 °C. Посадите семена на глубину 6 мм на расстоянии 2,5 см друг от друга в контейнер с почвенной смесью для рассады. Поддерживайте почву во влажном, но не мокром состоянии и в очень теплом месте. Поставьте контейнер с рассадой на коврик с подогревом для дополнительного тепла. Когда сеянцы достигнут 5 см в высоту, пересадите их в отдельные горшки. Подкармливайте рассаду половинной дозой органических удобрений каждые две недели, пока погода не станет достаточно теплой, чтобы постепенно приучать ее к условиям открытого грунта.
Сбор урожая.
Болгарский перец созревает в конце лета. Сначала он зеленый, а по мере созревания становится ярко-красным, оранжевым, желтым или фиолетовым в зависимости от сорта. Перец можно есть на любой стадии созревания, но самые вкусные плоды — глянцевые, полностью окрашенные. Срезайте плоды острым ножом или секатором, когда они достигнут нужного размера или полностью окрасятся. Не все незрелые плоды зеленые. У некоторых сортов на стадии незрелости плоды становятся кремово-желтыми, сиреневыми или фиолетовыми. Зрелые плоды слаще незрелых, но если дать плодам созреть, растение перестанет формировать новые плоды, поэтому чем больше плодов вы дадите созреть, тем меньше будет общий урожай.
Виды болгарского перца.
«Туз».
Раннеспелый гибридный сорт, хорошо растущий в прохладном климате. При созревании становится красным.
«Адмирал».
Этот гибридный сорт дает плоды, которые по мере созревания меняют цвет с зеленого на красный. Созревает через 80 дней после посадки.
«Калифорнийское чудо».
Плоды этого старинного сорта имеют толстые стенки, что делает их отличным выбором для фарширования. Листья растения защищают плоды от солнечных ожогов. Оригинальный сорт при созревании становится красным, но есть и желтая разновидность. Созревает за 75 дней.
«Золотой колокол».
Плоды этого гибридного сорта диаметром 10 см при созревании приобретают насыщенный золотистый цвет. Созревает за 75 дней.
Джипси.
Раннеспелый гибрид сладкого перца, который хорошо плодоносит как в прохладных, так и в жарких регионах. Удлиненные плоды сначала становятся кремово-желтыми, а при полном созревании приобретают красный цвет. Созревает за 65 дней.
«Оранжевое пламя».
Этот раннеспелый гибрид ярко-оранжевого болгарского перца ценится за устойчивость к болезням. Созревает за 65–70 дней.
- Почему мой перец цветет, но не плодоносит?
Возможно, во время цветения перца температура была слишком низкой или слишком высокой. Опыление и завязывание плодов нарушаются, когда ночная температура опускается ниже 15 °C, а дневная поднимается выше 29 °C.
- Что это за коричневые пятна на моем болгарском перце?
Бурые пятна обычно появляются на перце из-за солнечных ожогов, которые возникают при редкой листве. Часто поврежденная ткань заражается грибковыми или бактериальными заболеваниями. Обратить этот процесс вспять невозможно. Избежать проблемы можно, выбрав сорт с густой листвой.