ПРОДУКТЫ:
Мука пшеничная - 400 г
Огуречный рассол - 150 мл
Растительное масло - 150 мл
Сахар - 8 ст л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Главное условие при выборе рассола для этого печенья - он должен быть вкусным, слишком кислый или соленый не подойдет.
Рассол предварительно процедите.
Масло лучше возьмите рафинированное, без запаха.
Возьмите большую миску для замеса теста.
Влейте в нее рассол, затем всыпьте сахар.
Количество сахара можете уменьшить, тогда получится более соленый вариант.
Перемешайте рассол с сахаром венчиком.
Влейте растительное масло, всыпьте разрыхлитель и снова размешайте.
Начните порциями добавлять просеянную муку, вымешивая тесто после каждого добавления.
Сначала размешивайте венчиком, затем руками.
Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.
Тесто получается очень удобным в работе, мягким, не липким и пластичным.
Выложите тесто на рабочую поверхность припыленную мукой.
Раскатайте его скалкой в пласт толщиной около 5 мм.
Старайтесь раскатывать равномерно, чтобы и края, и середина были одной толщины.
Вырежьте из теста печенье при помощи специальных формочек.
Обрезки снова слепите и раскатайте.
Выложите вырезанное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Пеките печенье в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 15 минут.
Готовое печенье снимите с противня, остудите и подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!