Друзья, как и обещала, делюсь рецептом начинки🥞.
Она получается невероятно нежной и вкусной, мои внуки ели за обе щеки с огромным удовольствием. Только я не сказала им из чего она сделана… Вы меня, надеюсь, понимаете 😊.
Если вы принципиально не любите субпродукты, не беда. Вместо них можно взять любое отварное мясо: курицу, свинину или говядину. Будет не менее вкусно. А я обожаю субпродукты и с удовольствием готовлю из них. В этот раз, желудки, но не менее вкусно получаются с сердцем и печенью.
Рецепт блинчиков был вчера, там хитрый способ приготовления, который делает их особенно тонкими и ажурными. Обязательно загляните, если ещё не видели 👇.
- Состав блинов:
- Молоко - 500 мл
- Вода - 500 мл
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 250 г (+- 20 г)
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Соль - 1 ч.л. без горки(или по вкусу)
- Сахар. - 1 ст.л.(или по вкусу)
- Состав начинки:
- Желудки куриные - 1,5 кг
- Рис круглозерный - 1/2 стакана
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
Шаг 1. Желудки тщательно промыла, выложила в кастрюлю, залила водой и варила на умеренном огне 1,5 часа под крышкой(можно дольше, будут ещё мягче).
Шаг 2. За 20 минут до готовности добавила соль, перец и лавровый лист для аромата.
Шаг 3. Готовые желудки извлекла из бульона, выложила в чашу измельчителя и измельчила до однородной массы.
Шаг 4. Параллельно сварила рис классическим способом. Можно обойтись без риса.
Шаг 5. Обжарила лук с морковью до золотистой румяности.
Шаг 6. Соединила всё вместе: измельчённые желудки, рис и обжаренные овощи, хорошо перемешала.
Шаг 7. Выложила начинку на блинчики и свернула конвертиком, как на фото.
Ничего сложного! 😊
Совет: если будете обжаривать блинчики, то кладите начинку на более румяную сторону. Я оставила румяную сторону снаружи, просто так захотелось 🥰.
Где меня найти 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники 👉 Max
#блины
Всего доброго!