Улан-удэнский школьник зарабатывает на открытие своего кафе

Учёбе это не мешает

16-летний Егор , ученик 9 класса, уже несколько лет ведёт кулинарный видеоблог в соцсетях. Он регулярно выкладывает видео с рецептами оригинальных блюд. На его странице во «Вконтакте» уже более 620 тысяч подписчиков! Во всех же соцсетях – свыше 800 тысяч.

«Мне 16 лет, готовлю с семи, - написал Егор в аннотации к своему видеоканалу. - Иду к миллиону подписчиков. Готовлю на заказ полуфабрикаты (для г. Улан-Удэ). Коплю 3 млн рублей на своё кафе. Подписывайся и поддержи мой путь!»

В семь лет Егор испёк «свои первые, на удивление невероятно вкусные маффины».

«С этого момента я понял, что кухня – это моя страсть, и начал самостоятельно изучать кулинарное дело», - отметил он.

Мальчик взахлёб смотрел видео известных поваров, читал кулинарные книги и подписывался на блоги, впитывая каждое слово и каждый рецепт.

Фудблог он запустил в 11 лет, а с 13-ти стал принимать заказы на полуфабрикаты. Всё ради исполнения своей мечты.

Учёба и/или кулинария?

Пока Егор собрал не так много денег на открытие своего дела. Да и этой весной главная цель юноши - сдать успешно ОГЭ и перейти в 10-11 классы. Кулинарные видео он записывает и готовит вечерами, а также в выходные дни после того, как подготовился к урокам.

На его странице есть функция для бескорыстных пожертвований.

«Донаты есть, но это больше по желанию, - объяснила «Байкал-Daily» Кристина, мама фудблогера. - Егор не акцентируется на этом. Кто хочет, благодарят его за рецепты и помогают. В общей сумме накоплений это незначительная доля. Егор и сам по возможности помогает нуждающимся, готовит на праздники для детей из малообеспеченных семей, покупает для них на свои деньги новогодние подарки. Не раз получал за это благодарность от местного фонда».

Юноша уже зарегистрирован как самозанятый.

«Ресторан или кафе – это очень, очень дорого! – рассказал Егор. - Чтобы не ждать денег, в свободное время начал производство полуфабрикатов на дому. Всё официально. Откладываю заработанное в копилку. Трачу только на продукты для рецептов, на оборудование для полуфабрикатов».

Заказывают их подписчики, родственники, знакомые, одноклассники, их родители. И даже учителя поддерживают и делают заказы.

«Все блюда были настолько вкусными и ароматными, что хотелось попробовать ещё и ещё! – сказано в одном из отзывов в фудблоге Егора. - Ты настоящий мастер своего дела и готовишь настоящие шедевры!»

Каждый ролик с рецептами насчитывает десятки тысяч просмотров и получает сотни комментариев.

«Пробегаю глазами все, но времени читать каждый, конечно же, у меня нет, - поделился автор. - Тем, кто с добром, стараюсь отвечать. На негатив не реагирую. Правда, порой расстраиваюсь. Но к таким комментариям всё же стараюсь относиться философски».

Идею с открытием кафе или ресторана Егор, скорее всего, реализует не в столице Бурятии. Он намерен получить высшее образование в другом, более крупном городе. И уже в нём он определится с реализацией детской мечты, с концепцией заведения.

На какую специальность будет поступать, Егор пока точно не решил.

«Есть варианты», - отметил он.

У него много направлений, которые ему нравятся. Планирует получить специальность и совмещать с кулинарией. Думает, что дополнительное образование не будет лишним, а кулинарии будет обучаться параллельно, набираясь опыта на практике.

Егор любит изучать английский и китайский, а душа на уроках лежит к физике и математике.

Рецепт от юного шефа

Одни из последних видео Егора - буузы, приготовление узбекского плова совместно с дедушкой, салата с копчёным сыром, а также шашлычков из курицы.

«Байкал-Daily» же попробовал сделать что попроще - идеальные бутерброды для отдыха на природе.

Ингредиенты: хлеб чёрный, сыр, бекон, помидоры.

«Нарезать все ингредиенты, потом положить их на хлеб и обвернуть беконом, - поделился Егор. - Затем положить на решётку и зажарить. Всё готово! Быстро и вкусно, и улетело всё за 5 минут».

Мы готовили не на гриле, а в микроволновке. Но всё равно: пальчики оближешь! И, действительно, очень быстро!

Ждём теперь весны, чтобы использовать решётку и угли.