Филе горбуши разморозить, проверить на кости, выложить на пергамент. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, щедро посыпать орегано. Лук нарезать перьями, помидоры дольками, чили колечками → обжарить на оливковом масле. Оливки разрезать пополам, выложить на рыбу. Сверху распределить обжаренные овощи, добавить лаврушку (по желанию), чеснок и полить оливковым маслом. Запекать в духовке 230°C (верхний нагрев) 6 минут. Полить соком с противня, посыпать тёртым пармезаном, подать с долькой лимона. Получается сочная, ароматная рыба с овощами и сырной корочкой — ресторанный уровень за 15 минут! 😍 Приятного аппетита!
Ингредиенты (на 2 порции):
- Филе горбуши — 2 шт
- Лук — ½ шт
- Помидоры — 3 шт
- Оливки без косточек — 8–10 шт
- Лимон — небольшой кусочек
- Перец чили — по вкусу
- Орегано сушёный — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — по вкусу
- Пармезан — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Филе горбуши разморозить, проверить на кости, выложить на пергамент.
Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, щедро посыпать орегано.
Лук нарезать перьями, помидоры дольками, чили колечками → обжарить на оливковом масле.
Оливки разрезать пополам, выложить на рыбу.
Сверху распределить обжаренные овощи, добавить лаврушку (по желанию), чеснок и полить оливковым маслом.
Запекать в духовке 230°C (верхний нагрев) 6 минут.
Полить соком с противня, посыпать тёртым пармезаном, подать с долькой лимона.
Получается сочная, ароматная рыба с овощами и сырной корочкой — ресторанный уровень за 15 минут! 😍
Приятного аппетита!