Нежнейшие фрикадельки из фарша в томатном соусе на сковороде, что может быть проще? Сочные домашние котлетки с ароматной подливкой прекрасно подойдут для семейного обеда или ужина. Для соуса можете использовать свежие или перетертые томаты, и даже томатную пасту. Но тогда регулируйте баланс кислого и сладкого, добавляя сахар и соль в подливу. Количество воды, тоже можно и нужно менять в зависимости от желаемой густоты готового блюда.
Ингредиенты
говядина (фарш) - 500 гр.
индейка (фарш) - 500 гр.
панировочные сухари - 80 гр.
молоко - 250 мл.
лук - 2 шт.
куриное яйцо - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
соль для фарша - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
зелень - пучок
Соус/подливка
перетертые томаты - 300 гр.
болгарский перец красный - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
вода - 200-300 мл.
шаг 1
Для фарша панировочные сухари замачиваем в теплом молоке минут на 5.
шаг 2
Мясо перекручиваем на мясорубке или можете использовать готовый фарш.
шаг 3
Чеснок измельчаем ножом.
шаг 4
В фарш добавляем зелень и чеснок.
шаг 5
Туда же отправляем разбухшие панировочные сухари с молоком и яйцо.
шаг 6
Хорошенько вымешиваем фарш.
шаг 7
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.
шаг 8
Для того чтобы легче было формировать фрикадельки подготовьте миску с теплой водой. И перед каждой фрикаделькой смачивайте пальцы в воде.
шаг 9
Формируем фрикадельки любого размера, который Вам больше нравится и выкладываем на сковороду.
шаг 10
Обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты до румяной корочки.
шаг 11
Заливаем котлеты перетертыми томатами.
шаг 12
Добавляем мелко нарезанный болгарский перец. Солим, добавляем сахар, чтобы убрать кислоту томатов.
шаг 13
Добавляем воду. Количество регулируйте по своему желанию. Чем больше воды, тем соответственно более жидкий будет соус. И тушим на медленном огне под закрытой крышкой около 20 минут.
шаг 14
Подаем с любимым гарниром. Такие фрикадельки отлично сочетаются и с картофельным пюре и с гречкой, и с пастой. Невероятно нежные котлетки, с чудесной подливкой, обязательно порадуют Вас и Ваших близких. Приятного аппетита!
На моем сайте sappetitom.ru много интересны, простых, а самое главное вкусных рецептов!
Подписывайтесь на меня в соц. сетях: телеграм, вконтакте, одноклассники. instagram, youtube,
Оригинальная статья - https://sappetitom.ru/recipe-frikadelki-v-tomatnom-souse /
Вам может понравиться:
Куриные тефтели в сливочном соусе
Смотреть рецепт Куриные тефтели в сливочном соусе
Тефтели с рисом с подливкой в томатном соусе
Смотреть рецепт Тефтели с рисом с подливкой в томатном соусе
Тефтели с сыром моцарелла в духовке
Смотреть рецепт Тефтели с сыром моцарелла в духовке
Интересные рецепты:
Курица в фольге с черносливом и яблоками
Смотреть рецепт Курица в фольге с черносливом и яблоками
Тарт Татен с грушами и яблоками в духовке
Смотреть рецепт Тарт Татен с грушами и яблоками в духовке
Говядина в фольге
Смотреть рецепт Говядина в фольге
Пирожное Макарон (Macaron) манговый
Смотреть рецепт Пирожное Макарон (Macaron) манговый
Греческий салат классический
Смотреть рецепт Греческий салат классический