Вопрос о хранении алкогольных напитков в пластиковой таре вызывает много споров. С одной стороны, пластик удобен, лёгок и доступен. С другой — существуют серьёзные опасения относительно безопасности такого способа хранения. Разберёмся, почему пластиковая тара может быть опасна и какие альтернативы существуют.
Почему пластик — не лучший выбор для алкоголя?
1. Химическая миграция веществ
Многие виды пластика содержат:
- фталаты (пластификаторы);
- бисфенол А;
- другие органические соединения.
При контакте с алкоголем эти вещества могут переходить в напиток. Длительное воздействие фталатов способно приводить к нарушениям работы эндокринной системы.
2. Окислительные процессы
Пластик (особенно ПЭТ‑тара) не обеспечивает полной герметичности. Он пропускает кислород, что запускает окисление алкоголя. Последствия:
- потеря исходного вкуса и аромата;
- появление неприятного привкуса (часто напоминает уксус);
- изменение химического состава напитка.
3. Влияние на органолептические свойства
Посторонние примеси из пластика могут:
- придавать напитку химический привкус;
- изменять запах;
- влиять на цвет.
Законодательные ограничения
В Российской Федерации действуют строгие нормы, регулирующие оборот алкогольной продукции. В частности, статья 14.17 КоАП РФ запрещает:
Производство, закупку, поставку, хранение и (или) перевозку алкогольной продукции в полимерной потребительской таре объёмом более 1500 мл (за исключением экспорта пива и пивных напитков).
Нарушение влечёт:
- для должностных лиц — штраф от 100 000 до 200 000 рублей;
- для юридических лиц — штраф от 300 000 до 500 000 рублей с возможной конфискацией продукции.
Безопасные альтернативы
1. Стекло
Оптимальный материал для хранения алкоголя:
- химически инертно (не вступает в реакцию с этанолом);
- обеспечивает полную герметичность;
- защищает от ультрафиолета (при использовании тёмного стекла);
- сохраняет органолептические свойства напитка.
2. Керамика
Преимущества:
- непроницаема для света и воздуха;
- не взаимодействует с алкоголем;
- традиционно используется для выдержки некоторых напитков (например, вина).
3. Металл (пищевая нержавеющая сталь)
Подходит для:
- кратковременного хранения;
- транспортировки;
- напитков с низкой крепостью.
Важно: должна использоваться специальная пищевая сталь, не содержащая вредных примесей.
Рекомендации по хранению
Если вы всё же используете пластиковую тару, соблюдайте правила:
- Выбирайте безопасный пластик
Ищите маркировку:
PET (PETE) — для одноразового использования;
HDPE — более устойчив, но не для длительного хранения;
PP — относительно безопасен при комнатной температуре. - Соблюдайте сроки
Не храните алкоголь в пластике дольше 1–2 дней. - Избегайте нагрева
Не оставляйте тару на солнце или вблизи источников тепла — это ускоряет выделение вредных веществ. - Не используйте повторно
Одноразовая тара не предназначена для многократного применения. - Проверяйте состояние тары
При появлении царапин, помутнения или запаха — немедленно перелейте напиток.
Хранение алкогольных напитков в пластиковой таре сопряжено с рисками для здоровья и качества продукта. Несмотря на удобство, пластик:
- может выделять токсичные вещества;
- ухудшает вкус и аромат;
- не обеспечивает должной герметичности.
Для безопасного и долгосрочного хранения рекомендуется использовать стекло, керамику или специализированную металлическую тару. Если же приходится применять пластик, строго соблюдайте сроки и условия хранения, а также выбирайте материалы с соответствующей маркировкой.
Помните: здоровье дороже кратковременной экономии.
На этом всё, всем пока, подписывайтесь на каналы в дзене, в контакте, рутубе, ютубе и одноклассниках!
Ютуб https://www.youtube.com/@Searchofgoldnuggets
Группа в контакте https://vk.com/club141470537
Рутуб https://rutube.ru/channel/23796126/
Одноклассники https://ok.ru/group70000003956112