Классические пшённики, гречишники со сметаной, тянки из тыквы и … вареники. Причём тут они, когда речь идёт о Масленице, спросите вы. И вот ответ.
«Тут стоит идти от этимологии самого слова Масленица. Там же очевидно есть слово «масло». И вареники делаются с использованием масла. Есть такая версия, что Масленица – это подготовка к Великому посту, в рамках которого мы перестаем есть мясные продукты, но продолжаем есть продукты с использованием масла. И вареники здесь подходят, как и блины», – рассказывает экскурсовод Никита Прохоров.
На варениках в старину даже гадали, к примеру, на суженого. Попадётся мясной – быть мужу хозяйственным, с картошкой – простой и добрый будет жених. Вареник со сливой готовит к замужеству с пьяницей. А вот без начинки – значит не судьба. Масленичная неделя время не только набрать сантиметры в талии, но и от души повеселиться. Вот, к примеру – «калечина-малечина» – игра на равновесие. А это старые добрые закидушки. Ну и куда без кулачного боя!
Вот так за чашкой пряного сбитня подрастающее поколение альфа погружают в старославянские масленичные традиции. Здесь, на исторической кухне можно и полакомиться фирменными яствами, и попробовать себя в роли пекаря. На кулинарные мастер-классы и лекции с дегустациями необходимо заранее записываться.
Будем плохо есть блины – не видать нам весны! Тот случай, когда традицию, пусть и отчасти языческую, соблюдать – одно удовольствие. Хочется верить, что прогноз погоды в наших руках и зависит, в том числе, от нашего аппетита! На носу что? Масленица!