Купила капусту, а она оказалась такая невкусная, сухая и грубая, даже борщ её не смягчил. Как будто жизнь у неё была тяжёлая и печальная. Стала думу думать, искать выходы. Нашла! Котлеты капустные!
Рецепт напишу такой, какой был в описании, а потом напишу, как я сделала. Потому что не люблю долго возиться на кухне. Готовить люблю всякое разное, но чтобы было это все быстро и вкусно.
Рецепт:
-капуста 1кг
-манка 0,5 стакана
-мука 0,5 стакана
-луковица, чеснок (натереть на терке), соль, специи, укроп
-растительное масло для жарки
-панировочные сухари
В рецепте написано, что нужно вначале капусту отварить, потом перекрутить, потом отжать воду и потом уже добавить манку и муку. Ну и все остальные специи и добавки. В общем, долго и нудно.
И я сделала не так (как в фильме про Бармалея-«нормальные герои всегда идут в обход»).
Один раз я капусту мелко-мелко порезала. Но она мне все равно показалась жестковатой. Поэтому я ее просто натерла на тёрке, потом натерла лук. Чеснока я в один раз как-то добавила целый зубок, но показалось это многовато. Потому что капусты было не 1кг, а намного меньше. Короче, чеснок на любителя.
Так вот: натереть капусту на терке. Потом натереть лук, добавить мелко нарезанный укроп, специи (у меня имбирь, мускатный орех, куркума). Посолить, добавить манку и муку. Все перемешать и дать немного постоять.
Потом сформовать котлетки, обвалять в сухарях и жарить до готовности.
И всё! Никаких яиц не надо.
И ещё! Я вместо сухарей для панировки использую несладкие кукурузные хлопья. Перемалываю их и готово. Если неохота доставать технику, просто в ступе их толкушкой приходую.
Кстати, делала котлетки из свежей капусты, а также из замороженной (я всё замораживаю, чтоб не портилось).
Эти котлеты из замороженной капустки.