Для многих из вас не секрет, что частью культуры нашей семьи является
приготовление пищи. Недавно мы сделали очередное открытие в своём древе и
узнали, откуда возникли такая страсть и такое мастерство к готовке. О
том, как мы занимались общепитом и какое открытие сделали в своём
семейном древе, расскажем вам в этой статье.
Начну историю с рассказа о нашем увлечении кулинарией. Многие из вас в курсе нашего хобби по приготовлению вкусных и полезных блюд, а с некоторыми из вас мы и познакомились на этой почве. Мы не едим мясо уже много лет, поэтому готовим блюда из зерна, орехов, зелени, бобовых и молочных продуктов. Несколько лет мы занимались этим на коммерческой основе, у нас было собственное кафе. В том, чтобы заниматься деятельностью по кормлению людей, есть свой особенный вкус. Ведь потребность в пище —
одна из базовых. И человеку очень важно, с каким настроением
приготовлена еда. Так что жизнь трактирщика мы представляем не
понаслышке. Мы были в этой роли много лет и знаем, что это такое. Но
вернёмся к нашему расследованию.
Немного предыстории. Дом, в котором мы живём, очень старый. Мы знаем, что ему не менее 100 лет. И, слава Богу, что у нас дома сохранился оригинал
домовой книги. Это был первый документ, с которого начались наши
генеалогические расследования. В домовой книге записываются все жильцы,
которые были прописаны когда-либо в доме, и даже те, кто был
зарегистрирован временно. Документ для исследования семейной истории
очень ценный. С помощью этого документа мы выяснили имя основного
хозяина — Якова Яковлевича Исаева. Он жил с 1869 года по 1940-е годы.
О Якове Яковлевиче мы знали только из семейных рассказов. Говорилось, что
человек он был зажиточный, даже богатый. Всегда всех угощал гостинцами.
А вот после Гражданской войны его лишили избирательных прав, так как он
был церковным старостой, а в 1927 году его хотели раскулачить. Но ему
удалось выкрутиться, его отпустили. Мы думаем, что смог договориться. О
семье Якова Яковлевича известно, что жили они богато: в доме было
золото, хорошая мебель, дорогая одежда и швейная машинка «Зингер»,
стоившая по тем временам как корова. Личность загадочная, тем более
интересная для нас, чтобы разузнать о нём побольше!
Но где взять время на собственные расследования? История сапожника без
сапог — классика нашей жизни! Мы возвращались к исследованию этой ветки
урывками. И где-то год назад нам попались списки избирателей
Коломенского района 1906 года, в которых числился наш Яков Яковлевич.
Избирательным правом в те годы обладали далеко не все граждане, а только
те, кто имел особый статус. Яков Яковлевич в этих документах был
упомянут как владелец торгово-промышленного предприятия. Мы исследовали
род Исаевых вглубь по метрическим книгам. Но ничего, кроме сухих фактов,
из них узнать нам не удавалось: родился-женился-умер... Знали, конечно,
что отцом Якова Яковлевича Исаева был Яков Фомич.
Вспоминалась нам легенда, дошедшая через семью, о том, что у кого-то из предков была то ли чайная, то ли ещё какое-то пищевое заведение. Но мы всегда думали, что эта история из одной из параллельных веток. Но недавно мы
решили проверить государственные переписи за 1869–1871 и 1883 годы и
обнаружили важную деталь!
В переписи по Лукерьино напротив имени Якова Фомича Исаева (того самого
отца нашего Якова Яковлевича) было указано, что он имеет паспорт на год и
проживает «по трактирской должности». Поскольку ему было 35 лет
(расцвет сил), мы сделали вывод, что он был не просто работником, а,
вероятно, управляющим или владельцем трактира, который позже передал
дело сыну. Это объясняет и семейную легенду, и происхождение первого
капитала, и свойственную нашей семье кулинарную наследственность!
Далее выяснилось, что семья жены Якова Яковлевича (из села Ильинское) тоже
занималась промыслом — одна из сестёр была булочницей. Мы вспоминаем
нашу прапрабабушку Пелагею, от которой в семье сохранились уникальные
старинные рецепты выпечки (оладьи, пышки). Вероятно, семьи объединили
усилия в бизнесе, связанном с едой и хлебопечением. Бизнес существовал
долго — от 30 до 40 лет (с 1860-х–70-х годов до начала XX века). Семья
процветала долгое время даже во времена советской власти, держала много
скота и помогала нуждающимся (церкви и бедным).
Вот такая история открылась в ходе наших недавних изысканий. И всё стало
ясно: хлеб и выпечка нашего приготовления, которые вы так любите и о
которых просите нас до сих пор, приготовлены по старинным рецептам,
пришедшим от наших предков аж из XIX века! Правда, сейчас мы готовим
только для семьи. Но, может, когда-нибудь снова откроем для вас трактир
Вкусной и здоровой еды, в котором уставшие путники смогут отдыхать душой
и телом! А пока продолжим наши исследования! Ведь столько нового и
интересного для нас кроется в глубинах истории. Остаётся только найти и
рассказать вам!