Холодильник — рассадник бактерий: Почему мыть его нужно не только перед разморозкой

Мы привыкли считать холодильник самым чистым местом в доме. Там холодно, темно и хранятся продукты.
Но микробиологи с нами не согласятся. По статистике, на полке для овощей в 700 раз больше бактерий, чем на сиденье унитаза.
Сальмонелла, листерия и черная плесень отлично чувствуют себя при +5°C.

Если вы чувствуете странный запах, а молоко скисает раньше срока — проблема не в продуктах. Проблема в гигиене самого агрегата. В этой статье мы расскажем, где именно прячется грязь, которую вы не видите, и как провести дезинфекцию холодильника по науке, а не просто тряпкой.

Враг №1: Резинка уплотнителя (Инкубатор плесени)

Откройте холодильник и отогните резиновую «гармошку» по периметру двери. Что вы там видите? Крошки, засохшие капли соуса и, скорее всего, черный налет. Это плесень.

Почему это опасно:
Резина пористая. Плесень прорастает в неё намертво. Споры разлетаются по всей камере при каждом открытии дверцы, оседая на открытом сыре или колбасе.
Кроме того, грязная резина теряет эластичность. Дверь закрывается неплотно, теплый воздух попадает внутрь, компрессор работает на износ, а продукты портятся быстрее.

Как мыть:
Зубная щетка + раствор соды или спецсредство для холодильников. Хлор (Доместос) использовать нельзя — резина рассохнется и треснет.

Враг №2: Дренажное отверстие (Источник вони)

Вы замечали воду под ящиками для овощей или странный тухлый запах, хотя испорченных продуктов нет?
Виновник — забитое дренажное отверстие на задней стенке (внизу, по центру).

Как это работает:
Конденсат (капли воды) стекает по задней стенке в эту дырочку, попадает в лоток над компрессором и испаряется.
Если в отверстие попал кусочек зелени, крошка или слизь, там образуется пробка. Вода застаивается, тухнет, в ней размножаются бактерии. Вонь идет снизу.

Решение:

1. Найти отверстие.
2. Прочистить его специальным ершиком (идет в комплекте с холодильником) или ватной палочкой/шприцем с теплой водой.
3. Пролить хлоргексидином для дезинфекции.

Почему продукты портятся быстрее?

Грязный холодильник — это замкнутая экосистема.
Бактерии гниения (псевдомонады) живут на стенках и полках. Как только вы кладете свежее яблоко, они атакуют его. Срок хранения сокращается в 2-3 раза.

Как помыть холодильник внутри правильно:

1. Выгрузка: Убрать все продукты (используйте термосумку).
2. Съемные детали: Полки и ящики моем в ванной/посудомойке горячей водой с мылом.
3. Стенки: Протираем раствором столового уксуса (1:1 с водой). Кислота убивает плесень и убирает запахи лучше любой химии.
4. Сушка: Оставляем дверцу открытой на 15-20 минут. Влага — враг.

Лайфхаки от запаха (Что работает, а что нет)

• Сода в стаканчике: Работает, но слабо. Меняйте раз в месяц.
• Уголь (активированный): Отличный абсорбент. 10 таблеток в блюдце на полку.
• Кофе: Только маскирует запах, но не убирает причину (бактерии).
• Профессиональный поглотитель запаха (шарики): Самый эффективный вариант.

Чек-лист: Генеральная уборка холодильника

Делайте это хотя бы раз в 3 месяца, и вы забудете о выброшенных продуктах.

1. Отключить от сети (если система No Frost — не обязательно, но безопаснее).
2. Достать и помыть все полки и лотки.
3. Прочистить дренаж (если есть вода).
4. Помыть и насухо вытереть уплотнитель.
5. Протереть стенки снаружи и, главное, ручку (там больше всего микробов).
6. Отодвинуть холодильник и пропылесосить решетку сзади (это продлит жизнь компрессору и снизит расход электричества).

Резюме

Ваш холодильник — это не просто шкаф. Это сейф для вашего здоровья.
Не ждите запаха в холодильнике, чтобы начать уборку.
Профилактическая дезинфекция раз в сезон спасет ваш бюджет (продукты не будут гнить) и желудок. А если времени нет — вызывайте клининг. Мы знаем, как достать плесень даже из самых дальних уголков резинки.