🍆 Растительный хит: баклажан-стейк в тахини-соусе с гранатовым топпингом (380 ккал, 30 мин)

Толстые ломтики баклажана с румяной корочкой, кремовый тахини-соус с йогуртом и яркие зёрна граната. Готовятся в духовке с минимумом масла - максимум полезных жиров, клетчатки и средиземноморского настроения 🍆✨

🛒Ингредиенты (на 1 порцию):

Баклажан-стейки:

• Баклажан крупный - 1 шт. 🍆

• Оливковое масло - 1 ч. л.

• Копчёная паприка - по вкусу

• Соль, перец - по вкусу

Крем из тахини:

• Тахини - 1 ст. л.

• Греческий йогурт 2% - 2 ст. л.

• Лимонный сок - 1 ст. л. 🍋

• Чеснок - 1 зубчик (измельчённый)

Топпинг:

• Зёрна граната - 2–3 ст. л. ❤️

• Микрозелень 🌱

• Кунжут

👩‍🍳Приготовление (пошагово):

• 1. Баклажан нарежь толстыми кружками (1-1,5 см).
• 2. Слегка смажь каждый кружок оливковым маслом с обеих сторон, посоли, поперчи и посыпь копчёной паприкой.
• 3. Выложи на противень с пергаментом и запекай при 190 °C 20-25 минут до мягкости и красивой румяной корочки 🔥 (можно перевернуть на середине для равномерности).
• 4. Пока баклажан запекается, смешай тахини, греческий йогурт, лимонный сок и измельчённый чеснок до гладкого кремового соуса (если слишком густой - добавь 1 ч. л. воды).
• 5. Готовые баклажан-стейки выложи на тарелку.
• 6. Полей или намажь сверху кремом из тахини.
• 7. Щедро посыпь зёрнами граната, кунжутом и микрозеленью.

💡Вариант без духовки:

Можно обжарить кружки баклажана на антипригарной сковороде по 4-5 минут с каждой стороны под крышкой.

⏱️Время приготовления:

~30 минут (из них активных - около 10 минут)

📊 КБЖУ на 1 порцию:

≈ 380 ккал

Белки - 14 г

Жиры - 22 г

Углеводы - 32 г

Почему этот ужин - огонь 🔥:

- Полностью растительный, но очень сытный

- Полезные жиры от тахини + клетчатка от баклажана и граната = насыщение без тяжести и отличное пищеварение 💚

- Яркий цвет, необычная подача и средиземноморский вкус - как в ресторане

- Идеально для ПП, ЗОЖ, вегетарианского меню и похудения

Попробуй приготовить и напиши в комментариях: ты любишь баклажаны в роли «стейка» или предпочитаешь заморскую икру? 🍆Сохраняй рецепт - дальше будет ещё вкуснее ✨Вы уже сделали первый шаг - прочитали эту статью.
Сделайте второй - подпишитесь, чтобы путь к идеальной форме стал лёгким и вкусным!
Яндекс.Дзен + Telegram ждут именно тебя❤️