Огурцы вымыть, разрезать пополам, удалить семена. Если кожица у огурцов жесткая - срезать ее. Укроп и салатные листья вымыть, обсушить, укроп мелко нарезать.
Огурцы натереть на мелкой терке, чуть присолить, оставить на 15 минут, затем отжать выделившийся сок.
Чеснок почистить, пропустить через пресс. Йогурт влить в миску, добавить огурец, укроп и чеснок, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
На тарелки выложить листья салата, сверху - дзадзики, полить оливковым маслом. Подавать в качестве соуса к хлебу, овощам, мясным или рыбным блюдам. Можно украсить маслиной.
Ингредиенты:
3 средних огурца, 3 веточки укропа, 1 пучок салата лолло-россо (листового латука, или другого салата на ваш выбор), соль, 4 зубчика чеснока, 1 стакан натурального йогурта, свежемолотый черный перец, 3 столовые ложки оливкового масла.