🌿 🦃 Индейка в фисташковой панировке с кремом из горошка и мяты - яркий ПП-обед (460 ккал, 44 г белка)

Сочная фисташковая корочка с хрустом, нежное филе и освежающий зелёный крем из горошка с мятой. Готовится в духовке с минимумом масла - максимум белка, полезных жиров и зелёной свежести ✨

🛒Ингредиенты (на 1 порцию):

Индейка в корочке:

• Филе индейки - 180 г 🦃

• Фисташки очищенные - 25 г

• Оливковое масло - 1 ч. л.

• Соль, перец - по вкусу

Крем из зелёного горошка:

• Зелёный горошек (свежий или замороженный) - 200 г

• Греческий йогурт 2% - 2 ст. л.

• Мята свежая - несколько листиков 🌿

• Чеснок - 1 зубчик

• Лимонный сок - 1 ст. л. 🍋

• Соль - по вкусу

Топпинг:

• Микрозелень 🌱

• Лимонная цедра (немного)

• Дроблёные фисташки

👩‍🍳Приготовление (пошагово):

• 1. Фисташки измельчи в блендере или ступке до средней крошки (не в муку, чтобы остался хруст).
• 2. Филе индейки посоли, поперчи и слегка смажь оливковым маслом.
• 3. Обваляй филе в фисташковой крошке, хорошо прижимая, чтобы корочка держалась.
• 4. Выложи на противень с пергаментом и запекай при 190 °C 18-20 минут до готовности (внутренняя температура ~75 °C) 🔥
• 5. Пока индейка запекается, отвари зелёный горошек в подсоленной воде 4-5 минут до мягкости.
• 6. Откинь на дуршлаг, затем пробей блендером с греческим йогуртом, мятой, измельчённым чесноком и лимонным соком до гладкого крема.
• 7. Дай индейке отдохнуть 3-4 минуты под фольгой, затем нарежь аккуратными слайсами.
• 8. На тарелку выложи подушку из горошкового крема.
• 9. Сверху размести слайсы индейки, посыпь микрозеленью, лимонной цедрой и дроблёными фисташками.

⏱️Время приготовления:

~35 минут (из них активных - около 10 минут)

📊КБЖУ на 1 порцию:

≈ 460 ккал

Белки - 44 г

Жиры - 19 г

Углеводы - 28 г

Почему этот обед - огонь 🔥:

- Без лишних углеводов и тяжёлых соусов - чистый белок от индейки

- Полезные жиры от фисташек + клетчатка и витамины от горошка и мяты = насыщение, свежесть и лёгкость без тяжести 💚

- Необычная текстура и яркий зелёный цвет - красиво и аппетитно

- Идеально для ПП, ЗОЖ и похудения

Попробуй приготовить и напиши в комментариях: ты любишь ореховую корочку на мясе или предпочитаешь просто специи? 🌿Сохраняй рецепт - дальше будет ещё вкуснее ✨Вы уже сделали первый шаг - прочитали эту статью.
Сделайте второй - подпишитесь, чтобы путь к идеальной форме стал лёгким и вкусным!
Яндекс.Дзен + Telegram ждут именно тебя❤️