Праздники 18 февраля 2026 г.:
День транспортной полиции России, Масленица 3 день, Агафья Коровница, Троян Зимний, День камбалы фаршированной крабами, День освобождения Адыгеи от немецко-фашистских захватчиков, День батарейки, Праздник всех легкомысленных, День, когда все понятно без слов, День выпивания вина, День пельменей, День Плутона.
Добрый день, дорогие друзья! 🤗
Ох, и манящие праздники сегодня: и Масленица, и День выпивания вина, и День пельмений! Пойду в магазин, пельменей куплю, чтоб праздник впустую не прошёл! 🤣
Немного о пельменях.
Думаете, что пельмени русская еда? Ан, нет, пельмени появились в Китае, но со временем блюдо распространилось и в России. Точное происхождение пельменей неизвестно, поскольку в кулинарных традициях разных народов они обозначались разными именами.
Считается, что первые пельмени появились в Китае около 2,5 тысяч лет назад. По одной из легенд, придворный повар придумал и слепил блюдо в форме золотого слитка — юаньбао. По другой, начинка должна была ассоциироваться с головами поверженных императором Цинь Шихуанди врагов.
Легенда гласит, что пельмени изобрел Чжан Чжунцзин, придворный врач и чиновник династии Восточная Хань. Он завернул в тесто баранину, перец и некоторые травы, которые обычно назначали при лечении простуды. Сваренные ароматные свёртки из теста с мясной начинкой получились вкусными, и блюдо получило популярность.
Массовое распространение пельменей по территории России началось в XVIII–XIX веках, когда осваивались Сибирь и Урал. Строительство железных дорог, развитие торговли и миграция населения способствовали обмену кулинарными традициями. Русские переселенцы, прибывшие на Урал и в Сибирь, перенимали местные рецепты, в том числе и приготовление пельменей.
К началу XX века пельмени уже были известны в центральных регионах России, но оставались скорее «сибирским» или «уральским» блюдом. Лишь в советское время, особенно в 1930–1950-х годах, пельмени стали массовым продуктом.
Всем хорошего дня и погоды в доме! 🏡🏡🏡