Советы санитарных врачей для жителей города во время праздничных гуляний
Масленица — один из самых любимых народных праздников у воронежцев. Ее отмечают в воскресенье перед Великим постом, однако вся неделя сопровождается ярмарками, гуляниями и угощениями. В парках, скверах и на городских площадях Воронежа традиционно работают уличные точки питания, где главным блюдом остаются блины с различными начинками.
В Роспотребнадзоре Воронежской области предупреждают, что в период массовых гуляний санитарные требования во временных точках питания соблюдаются не всегда. В праздничной суете это может привести к пищевым отравлениям и острым кишечным инфекциям.
Горячие блины без начинки обычно не представляют серьезной опасности. Однако риск заражения резко возрастает, если брать еду немытыми руками. Это касается как продавца, так и покупателя. Особую осторожность санитарные врачи советуют проявлять при покупке блинов с начинкой. Наиболее рискованными считаются изделия с вареным мясом, рыбой и творогом — такие продукты быстро портятся и требуют строгих условий хранения.
При покупке уличной еды в Воронеже специалисты рекомендуют обращать внимание на несколько моментов:
— Внешний вид торговой точки и сотрудника. Рабочее место должно быть чистым, без посторонних предметов, а повар обязан работать в спецодежде, головном уборе и перчатках
— Если один человек и готовит, и принимает деньги, он должен менять перчатки или мыть руки после контакта с наличными и предметами
— При малейших сомнениях в качестве продукта лучше отказаться от покупки
— Покупатель вправе уточнить свежесть ингредиентов и при необходимости попросить документы, подтверждающие безопасность продуктов и состояние здоровья сотрудника
Отдельно санитарные врачи напоминают жителям Воронежа о личной гигиене. Перед едой важно вымыть руки с мылом, а если такой возможности нет — использовать антисептик или дезинфицирующие салфетки.
Специалисты также отмечают, что блины нельзя считать полностью здоровой пищей. Есть их можно, но без переедания — главное соблюдать умеренность.