...без которых на Масленицу всё равно не обойтись, хотя веками до недавних — по меркам истории — пор главным масленичным блюдом в России был хворост. На бутылку гретых сливок возьми шесть яиц и шесть желтков, разбей хорошенько, потом крупчатой муки всыпай в сливки помаленьку и болтни, чтоб бобков не было, приложи четверть фунта топлёного масла, пеки на сковороде. «Кухмейстера Андрея Христиана Криспа Поваренная книга, переведена с немецкого Александром Соковниным», Москва, 1788 год.
...без которых на Масленицу всё равно не обойтись, хотя веками до недавних — по меркам истории — пор главным масленичным блюдом в России был хворост.
На бутылку гретых сливок возьми шесть яиц и шесть желтков, разбей хорошенько, потом крупчатой муки всыпай в сливки помаленьку и болтни, чтоб бобков не было, приложи четверть фунта топлёного масла, пеки на сковороде.
«Кухмейстера Андрея Христиана Криспа Поваренная книга, переведена с немецкого Александром Соковниным», Москва, 1788 год.
