Представители этой породы — крупные, сильные и выносливые собаки. Их часто используют для службы в армии и полиции. Восточноевропейские овчарки были выведены из немецких и переняли у них основные окрасы. Однако в процессе разведения их расцветки стали более светлыми и менее насыщенными. У представителей этой породы официально выделяют зонарный, черный и чепрачный окрасы (1). Доминантый ген кодирует первый вариант расцветки, именно поэтому восточноевропейские овчарки часто получают именно волчий окрас. Чепрачная шерсть — второй по популярности вид окраса. Он рецессивный по отношению к агути, но доминантный по отношению к черному. Третий же вид окраса встречается крайне редко из-за того, что он кодируется рецессивным геном. У представителей этой породы стандартом регламентированы всего три окраса. Они похожи на окрасы классических немецких овчарок, однако обычно восточноевропейские имеют менее яркий оттенок шерсти. Его также часто называют волчьим, седым или агути. Основной оттенок шерст