Когда-то правители закрывали кафе, сжигали зёрна, а кое-кого даже казнили, и всё это — за чашечку кофе.
Бах написал об этом кантату. Учёные, философы и юристы ведут об этом споры. И каждый день люди клянутся, что жить без этого не могут. Нет, это не любовь, или что-нибудь настолько же не поддающееся определению, это — кофе.
Родина кофе — Эфиопия, но только в XV веке этот напиток получил популярность в Йемене у суфиев, которым нужно было сохранять ясность ума во время молитв. В то время как его богатый запах, горьковатый вкус и содержащийся в нём кофеин завоёвывали сердца по всей планете, у многих власть предержащих начинало закрадываться подозрение по поводу этого новомодного напитка. Некоторые чиновники даже стали запрещать кофе, часто настойчиво указывая на связанные со здоровьем, экономические или моральные причины, лежавшие в основе их репрессий.
Но иногда за этими запретами скрывалась тёмная и горькая правда. Кофе объединял людей для обсуждения новостей и жизни общества, и некоторые правители боялись этого и проявляли нетерпимость. В течение всей истории человечества запреты на кофе длились недолго, но в то время, когда они были в силе, нарушителей ждало наказание — и даже смерть — за то, что они любили выпить с друзьями чашечку кофе.
1. Запрет на кофе в Мекке в начале 16-го века
Около 1500 года кофе добрался до Мекки. Вскоре получили распространение кофейни, обслуживавшие как местных жителей, так и усталых путников. Но популярность этого нового напитка навлекала на себя подозрения. В 1511 году чиновник из Мекки, Хайр-Бей, собрал группу учёных, чтобы решить, не следует ли запретить кофе.
Хайр-Бей надавил на присутствующих учёных мужей, чтобы те поддержали запрет на распитие кофе на основании того, что кофе вредит организму, отравляет разум и воодушевляет людей на то, чтобы собираться вместе и вести себя неподобающим образом. Кофейни закрывались, кофейные зёрна сжигались, а чиновники велели избивать тех, кто пьёт кофе.
Тем временем, Хайр-Бей послал султану аль-Ашрафу Кансуху аль-Гаури отчёт о проделанной работе. Однако, султан ответил на это холодным отказом. Султан издал августейшее постановление, в котором говорилось, что, хотя публичное употребление кофе оставалось вне закона, употребление кофе в личной обстановке оставалось дозволенным, поэтому ветра в парусах Хайр-Бея поубавилось и ему пришлось позволить населению Мекки вернуться к своему кофе, и, в конце концов, к своим кофейням.
2. В Стамбуле Султан Оттоманской Империи Мурад IV казнил тех, кто пьёт кофе
Более 100 лет спустя, Султан Мурад IV также взялся за кофейни, на этот раз в Стамбуле. Хотя кофе в Оттоманской Империи до этого уже запрещали, Мурад IV довёл это дело до крайности. Он рассматривал кофейни как центры опасного общения, с которых могли брать начало восстания и бунты.
Поскольку Мурад IV сам взошёл на трон благодаря такого рода восстаниям, у него была, вероятно обоснованная, паранойя. В результате он запретил кофейни в Стамбуле и приказал карать смертью тех, кто попался при публичном распитии кофе. Он был жестоким правителем, и в самых жутких историях о нём говорится, что он лично казнил тех, кто пьёт кофе (и курит, поскольку табак также находился под запретом).
3. В Швеции кофе запрещали 5 раз
В конце 16-го века европейцы, посещавшие Оттоманскую Империю, с любопытством смотрели на кофе, замечая, что его подают в небольших чашках и в горячем виде, невзирая на погоду. Только в 17-м веке торговля кофе охватит Европу и быстро там распространится. Но вскоре напиток столкнётся в Европе с той же критикой, что и в Мекке и Стамбуле. Одна известная история гласит, что король Швеции Густав III с таким подозрением относился к воздействию кофе, что не только запретил его, но и проводил странные медицинские исследования на заключённых-близнецах, чтобы убедиться в его опасности. В истории рассказывается, что один близнец каждый день пил кофе, а другой — чай, и оба пережили короля, которого убили в 1792 году.
Густав Третий определённо был убит, но Микал Саламони, исследователь истории кофе и заменявших его продуктов в Университете Умео в Швеции, считает, что история с исследованием на близнецах — выдумка.
Тем не менее, в Швеции действительно принимали запрет на импорт кофе пять раз: в 1756, 1766, 1794, 1799 и 1817 годах. Хотя Саламони отмечает, что часто имела место «критика в отношении новых привычек», таких, как употребление кофе, власти принимали меры против кофе в основном в силу торгового дефицита.
Запреты, говорит он, были направлены «против импорта кофе, выращиваемого в колониях других европейских стран». Однако, чтобы обеспечить соблюдение этих запретов, полиция арестовывала, штрафовала и заключала под стражу людей, пивших или торговавших кофе даже в небольших количествах.
4. Секретные войска «кофейных нюхачей» Пруссии
В 1777 году Фридрих Великий издал декрет против кофе. «Я с отвращением, — писал он — замечаю, как растёт количество кофе, употребляемого моими подданными, и количество денег, утекающих за границу вследствие этого». Подобно правителям Швеции, большей частью его обвинения в адрес кофе были вызваны экономическими причинами. Кофе, по его мнению, предназначался для элиты. Простолюдины, с другой стороны, «должны пить пиво».
В 1781 году Фридрих создал королевскую кофейную монополию, включавшую собственные обжарочные цеха, и запретил гражданам самим импортировать и обжаривать зёрна. Кофе очень сильно подорожал, и, естественно, это привело к широкому распространению контрабанды. И тут на сцене появляется секретное войско «кофейных нюхачей».
Kaffeeschnüffler — как правило, ветераны войны, уволенные по причине увечий, бродили по улицам и вынюхивали богатый запах незаконно обжариваемого кофе. Те, кого ловили с кофе, должны были платить недюжинные штрафы, а четверть от этой суммы шла кофейной ищейке.
В наше время мало кто из политиков осмелится запретить кофе. Во-первых, в местных кофейнях происходит не так много политических заговоров. Плюс, сегодня большинство медиков согласны, что в одной-двух чашках кофе не так уж много вреда. С другой стороны, некоторых может остановить цена этой чашечки кофе, поскольку тарифы и изменение климата дестабилизируют международную торговлю. Но, как показывает история, люди готовы пойти на многое, чтобы получить свою дозу кофе.
Автор статьи — Энн Юбэнк (ANNE EWBANK).
Перевод — Андрей Прокипчук, «XX2 ВЕК».
Вам также может быть интересно: