Помню, как лет восемь назад соседка по даче угостила меня желтым помидором размером с теннисный мяч. Я тогда скептически покрутил его в руках – мол, диковинка какая-то, зачем огород засорять, когда есть проверенные красные сорта. Надкусил – и обомлел. Сладость невероятная, нежная мякоть, а кислинки почти нет. С тех пор каждую весну обязательно сажаю несколько кустов желтоплодных томатов, и ни разу об этом не пожалел.
Чем хороши желтые томаты
За годы выращивания я понял, что желтые помидоры – это не просто красивая картинка на грядке. У них масса преимуществ. Во-первых, они действительно слаще обычных. В их мякоти больше сахаров и меньше кислоты. Моя жена делает из них потрясающие салаты – желтые черри вместе с красными смотрятся празднично, а вкус получается многогранный.
Во-вторых, желтые сорта реже вызывают проблемы у людей с чувствительным пищеварением. У меня внучка не переносит обычные томаты – краснеет, чешется. А желтые ест с удовольствием, без всяких последствий. Дело в том, что в них нет красного пигмента ликопина, который и провоцирует такие реакции.
Какие сорта я выращиваю
**Медовая капля**. Это мой абсолютный фаворит среди черри. Маленькие каплевидные помидорки весом по 15-20 граммов буквально усыпают куст. Растение высокое, до двух метров, поэтому обязательно подвязываю к надежной опоре. Плодоносит до самых заморозков. Сладость такая, что внуки едят их прямо с куста, как конфеты. Хранятся неплохо, не трескаются.
**Золотое сердце**. Крупноплодный сорт, помидоры вырастают до 200-300 граммов. Форма сердцевидная, мякоть мясистая, сочная. Этот сорт я выращиваю специально для свежих салатов и бутербродов. Кусты среднерослые, около метра двадцати, в теплице чувствуют себя отлично. Созревает рано, уже в середине июля снимаю первые плоды.
**Хурма**. Название получил за внешнее сходство с одноименным фруктом. Крупные, плоскоокруглые, ярко-оранжевые. Вес доходит до 500 граммов, но в среднем 300-400. Мякоть плотная, практически без семян. Отличный вариант для заготовок – делаю из них потрясающий сок, густой и сладкий. В свежем виде тоже хороши, но съедаются быстро.
**Де Барао желтый**. Надежный, проверенный временем сорт. Помидоры среднего размера, сливовидные, весом около 70-90 граммов. Храниться могут до Нового года, если правильно убрать. Я собираю их слегка недозрелыми, укладываю в ящики с опилками и спускаю в подвал. Постепенно дозревают, и всю зиму у нас на столе свои томаты.
Особенности выращивания
Выращиваю желтые помидоры точно так же, как и красные – никаких особых хитростей нет. Рассаду начинаю готовить в начале марта. Семена обязательно замачиваю в слабом растворе марганцовки, потом промываю и сею в плодородную землю. Всходят быстро, дней через пять-семь уже появляются петельки.
Когда появляются два настоящих листочка, пикирую в отдельные стаканчики. Заметил, что желтые сорта иногда чуть медленнее растут на начальном этапе, чем красные. Но потом догоняют и перегоняют. Высаживаю в теплицу в середине мая, когда земля прогреется до 15 градусов.
Поливаю регулярно, но без фанатизма. Раз в неделю обильно промачиваю почву, чтобы корни уходили глубоко. Подкармливаю три раза за сезон – когда высаживаю, во время цветения и когда начинают наливаться первые плоды. Использую органику: настой крапивы, компост, иногда золу подсыпаю.
Пасынкование провожу обязательно, особенно у высокорослых сортов. Иначе куст превратится в непролазные заросли, и все силы уйдут в листву, а не в плоды. Оставляю два-три стебля, остальные пасынки удаляю, пока они маленькие.
Чем болеют реже
Заметил интересную особенность: желтые томаты реже поражаются фитофторой. Может, это просто мне повезло с сортами, но факт остается фактом. Когда в дождливое лето у соседей красные помидоры почернели и пропали, мои желтые продолжали плодоносить. Конечно, профилактику все равно провожу – опрыскиваю настоем чеснока с йодом, проветриваю теплицу.
Что готовим из желтых томатов
Из желтых помидоров получаются необычные заготовки. Жена делает ассорти: в банку укладывает красные и желтые черри вперемешку – красота неописуемая. Сок из «Хурмы» выходит густой, как нектар, красивого солнечного цвета. Пробовал мариновать «Де Барао» – отлично получается, плотные, не разваливаются.
А летом делаем салаты просто фантастические. Желтые помидоры режу дольками, добавляю свежий огурец, репчатый лук полукольцами, зелень петрушки и укропа. Заправляю нерафинированным подсолнечным маслом и чуть-чуть солю. Вкус совершенно другой, более деликатный, чем с красными томатами.
Мое резюме
Желтые помидоры прочно заняли свое место на моем участке. Они не заменяют традиционные красные сорта, а дополняют их, создавая разнообразие на столе и на грядках. Да, может быть, урожайность у некоторых желтых сортов чуть пониже. Зато вкус, внешний вид и та радость, которую они приносят – это дорогого стоит.
Если вы до сих пор сомневаетесь, стоит ли пробовать желтые томаты, мой совет простой: посадите хотя бы пару кустов для эксперимента. Выберите проверенный сорт вроде «Медовой капли» или «Золотого сердца». Уверен, в следующем сезоне вы увеличите количество желтоплодных помидоров на своем участке, как это сделал когда-то я.